Ciao a tutti! Mi chiamo Natalia e sono felice di darti il benvenuto nel mio canale Tasty Simply Fast!
Oggi voglio invitarvi a cucinare una torta di carote con caramello.
La torta è incredibilmente gustosa, morbida, succosa, profumata! Una torta meravigliosa per ogni occasione!
La torta viene preparata in modo semplice e abbastanza veloce.
Puoi guardare una video ricetta passo passo nel mio video qui sotto.
Cuciniamo
- grattugiare o macinare 200 grammi di carote in un frullatore
200 grammi sono circa 2 carote medie.
- su una grattugia fine, eliminare la scorza di un'arancia
Rimuovere solo lo strato superiore di buccia d'arancia.
- spremere il succo dall'arancia
Per l'impasto occorrono 70 grammi di succo d'arancia.
Successivamente, l'impasto viene preparato abbastanza velocemente, quindi non dimenticare di accendere immediatamente il forno e riscaldare fino a 165 gradi.
Facciamo una torta di carote
- versare 2 uova nella ciotola
- Aggiungi un pizzico di sale
- 160 grammi o 8 cucchiai. cucchiai senza zucchero superiore
- scorza di 1 arancia
Batti tutto bene con un mixer o una frusta, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente, la massa si illuminerà e aumenterà di volume di 2-2,5 volte.
Versare nella massa di uova
- 100 grammi di olio vegetale
- 70 grammi di succo d'arancia
Mescolare a bassa velocità del mixer fino a che liscio.
- setacciare, aggiungere 200 grammi o 10 cucchiai. no cucchiai ricoperti di farina di frumento
- 10 grammi o 2 cucchiaini lievito per pasta
- 2 grammi o ¾ h. cucchiai di cannella
- un pizzico di noce moscata
Mescolare a bassa velocità del mixer fino a che liscio, non è necessario mescolare a lungo.
Inserisci
- 70 grammi di arachidi tritate tostate. Se lo si desidera, le arachidi in questa ricetta possono essere sostituite con nocciole o noci, secondo il proprio gusto.
- 200 grammi di carote tritate
Mescola tutto insieme fino a che liscio.
L'impasto non è denso, dovrebbe esserlo.
Cuocio in una teglia spaccata da 19 cm.
Ho coperto il fondo del modulo con carta pergamena, non è necessario lubrificare i lati del modulo con nulla.
- versate l'impasto in uno stampo e livellate
Togliamo la cottura in forno preriscaldato a 165 gradi, per 60-70 minuti. La mia torta è stata cotta per 67 minuti.
Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della teglia in cui cuocerai e dalla temperatura del forno.
Controlliamo la prontezza della torta con un bastoncino di legno, lo foriamo, se il bastoncino esce asciutto, senza residui di pasta bagnata, allora la torta è pronta.
Lasciate raffreddare la torta nella forma per 20-30 minuti. Quindi passare con cura il coltello lungo il bordo dello stampo e liberare la torta dallo stampo.
Trasferire la torta sulla griglia con il lato superiore rivolto verso il basso, rimuovere la carta forno e lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente.
Se prepari la torta in anticipo, avvolgi la torta raffreddata nella pellicola e mettila in frigorifero.
Taglia la crosta superiore della torta raffreddata. Successivamente lo maciniamo in briciole e decoriamo la torta con le briciole.
- tagliare la torta in 3 torte
Prepariamo la crema
Per la crema abbiamo bisogno di una ricotta morbida e pastosa senza chicchi. La cagliata dovrebbe mantenere bene la sua forma.
Puoi usare qualsiasi cagliata morbida che ti piace. Cucino la ricotta dal kefir.
Come fare la cagliata allo yogurt morbido e pastoso può essere visto nel mio video qui sotto
- versare 200 grammi di panna fresca in una ciotola pulita, fredda e asciutta con un contenuto di grassi del 30-35%
- versare 90 grammi o 4,5 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo
- 10 grammi o 2 cucchiaini zucchero vanigliato
- 500 grammi di ricotta morbida e pastosa senza chicchi. La ricotta in questa ricetta può essere sostituita con crema di formaggio
Sbattere bene il tutto con un mixer fino a che liscio, lo zucchero a velo dovrebbe dissolversi completamente.
La crema finita aumenterà di volume di circa 2 volte. La crema risulta essere delicata, ariosa e allo stesso tempo mantiene perfettamente la sua forma.
Rimandiamo immediatamente 2 cucchiai. cucchiai di panna, con questa crema spianeremo la torta alla fine. Coprite la crema con la pellicola e mettetela in frigorifero.
Per lo strato e la decorazione, abbiamo bisogno di 200 grammi di caramello morbido.
Puoi usare il caramello già pronto o crearne uno personalizzato.
Come fare da soli il caramello può essere visto nel mio video qui sotto
Anche per lo strato, macinate 70 grammi di arachidi tostate. Le arachidi possono essere sostituite con nocciole o noci, secondo i vostri gusti.
- mettere la prima torta su un piatto
Installare l'anello diviso e la pellicola di acetato.
Se non è presente la pellicola di acetato, è possibile sostituirla con strisce tagliate da una busta da forno o carta da forno.
- dividere visivamente la crema in 3 parti e coprire la prima torta con 1/3 di parte della crema
- Livellare uniformemente la panna, formando dei piccoli lati
- Cospargere la panna con le arachidi tritate. Uso 35 grammi di arachidi per uno strato.
- Copri le arachidi con una rete al caramello. Uso 70 grammi di caramello per uno strato.
- mettere la seconda torta sul caramello, premere leggermente la torta
Quindi, ripeti il livello
- ricoprire la torta con 1/3 della panna
- livellare la crema facendo dei piccoli lati
- Cospargere la panna con le arachidi tritate
- coprire le arachidi con una rete al caramello
- mettere la terza torta sul caramello
- premere leggermente la torta
- coprire con la panna rimanente, spianare la crema
Coprite la torta con pellicola e mettetela in frigorifero a stabilizzare per 2-3 ore. Se lo desideri, puoi fare una torta la sera e metterla in frigorifero durante la notte.
Macina la crosta, che abbiamo prima tagliato dalla torta, in briciole. Decoreremo la torta con questa mollica.
Liberare la torta fredda dalla forma e dalla pellicola.
Coprite il lato della torta con la crema precedentemente messa da parte.
Se rimane della crema, distribuiscila uniformemente sulla parte superiore della torta.
Cospargere le briciole sul bordo superiore della torta e cospargere completamente le briciole sul lato della torta.
Coprite la crema con il caramello.
La torta è pronta e pronta per essere servita.
Ti consiglio di cucinarlo! La mia torta fatta in casa è piaciuta molto!
La torta è incredibilmente gustosa, morbida, succosa, molto armoniosa!
Una torta meravigliosa per ogni occasione!
ingredienti progettato per la torta diametro 19 cm, altezza 8 cm, peso 1900 grammi.
In 1 cucchiaio senza cima - 20 grammi di farina, con cima - 30 grammi.
In 1 cucchiaio senza cima - 20 grammi di zucchero, con cima - 25 grammi.
Torta di carote
200 grammi (2 pz. medio) carote
2 uova
160 grammi (8 cucchiai. cucchiai senza cima) zucchero
un pizzico di sale
scorza di 1 arancia
70 grammi (1 pz.) Succo d'arancia
100 grammi (½ tazza 200 ml) di olio vegetale
200 grammi (10 cucchiai. cucchiai senza cima) farina di frumento
10 grammi (2 cucchiaini. cucchiai) lievito per pasta
2 grammi (¾ h. cucchiai) cannella
un pizzico di noce moscata
70 grammi di arachidi tritate tostate
Crema
500 grammi di ricotta a pasta molle o crema di formaggio
90 grammi (4,5 cucchiai. cucchiaio senza cima) zucchero a velo
10 grammi (2 cucchiaini. cucchiai) zucchero vanigliato
200 grammi di panna, 30-35% di grassi
Interlayer
70 grammi di arachidi tritate tostate
140 grammi di caramello
Decorazione
60 grammi di caramello
Briciola tritata dalla torta
Ingredienti per 200 grammi di caramello
100 grammi (5 cucchiai. cucchiai senza cima) zucchero
100 grammi di panna, 30-35% di grassi
35 grammi di burro
Consiglio anche di dare un'occhiata alla pagina con queste ricette.
Torta delicata Ragazza al caramello
Una meravigliosa torta al cioccolato per ogni occasione. Si prepara velocemente e facilmente
Vi auguro buon appetito e buon umore!
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