Non lo faccio spesso, ma preparo gli gnocchi su una griglia del genere. Più spesso scolpisco con le penne, se proprio volevo gnocchi fatti in casa.
Ma io uso questa griglia anche per fare "gnocchi" con altri ripieni. Qui l'immaginazione non è limitata!
Facciamo l'impasto come sugli gnocchi. Sono molto grato alla mia abbonata di lunga data Ekatenina per la ricetta dell'impasto. Da più di un anno preparo un impasto così:
Sbatti un uovo con un pizzico di sale, quindi aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto (9%), quindi aggiungere il primo bicchiere di farina + 200 ml di acqua tiepida, mescolare, quindi il secondo bicchiere di farina +1 cucchiaio di olio vegetale più altra farina e impastare. Impastare fresco e lasciare riposare per 20 minuti. Troncato!
Quindi, l'impasto è pronto. Cosa puoi cucinare sulla griglia?
Mi piacciono molto gli gnocchi alla frutta, ma non mi piace scolpirli per niente. Ecco dove questo reticolo viene in soccorso. La foto sotto mostra un "set" di prodotti per l'impasto e su un piatto quello che sarà all'interno della prima opzione.
Stendete la pasta in due strati sottili. Mettiamo il primo sulla gratella, poi mettiamo i frutti, che cospargiamo di zucchero. Sopra il secondo strato di pasta, stendete con il mattarello e fate cuocere!
La seconda opzione è per coloro che amano tutti i tipi di chebupels, cibi fritti, chebureshki e dolci simili. Ho per il ripieno: salsicce, formaggio, pomodori ed erbe aromatiche.
Inoltre, come nella prima opzione, stendiamo due strati di pasta. Mettiamo il primo e aggiungiamo nel contenitore della griglia: un pezzo di salsiccia, formaggio, pomodoro e verdure. Lo chiudiamo con il secondo strato, lo arrotoliamo con un mattarello. Quindi friggere le "sorprese" risultanti in olio vegetale.
Servire con panna acida e verdure. Anche se si adattano già perfettamente)
Bene, e la terza opzione, il classico. Solo gnocchi. Se lo si desidera, è possibile aggiungere formaggio, funghi, patate alla carne macinata. In generale, la fantasia non ha bisogno di essere trattenuta!
*** a proposito, tutti questi tre i piatti sono stati ricavati da una partita di impasto secondo le proporzioni che ho scritto all'inizio.
Per una versione video di tutto quanto sopra, vedere Huddles! ✅
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