Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per un pan di zenzero al miele del monastero. Non so se è così che cucinano nei monasteri, ma ho trovato questa ricetta nel quaderno di mia madre, e lì era scritta con quel nome, non l'ho cambiata. Risulta essere moderatamente umido, morbido e non differisce affatto dalla cottura su uova e kefir, per esempio.
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Ricetta:
zucchero -200 go (1 °)
acqua -200ml (1 °)
miele -2 cucchiai.
lievito in polvere -1h.l (o soda 1 cucchiaino.)
cacao in polvere -2 cucchiai.
verdura piccola -100ml.
farina -200g
vanillina: a piacere
sale 1/3 cucchiaino
uvetta -100gr
noci -100g
METODO DI COTTURA:
Prendete una ciotola, mettete 200 grammi di zucchero, aggiungete la vanillina, un po 'di sale, versate 200 ml di acqua calda (ma non acqua bollente, circa 50 gradi)
mescolare e aggiungere il miele 2 cucchiai. mescolate tutto fino a quando il miele e lo zucchero non si saranno sciolti.
Ora misureremo 200 grammi di farina, aggiungendovi 2 cucchiai. con uno scivolo di cacao in polvere, 1 cucchiaino. lievito in polvere.
Aggiungete ora la farina con il cacao e il lievito all'acqua con lo zucchero.
Ci mescoliamo. Aggiungere circa 100 g di noci e 100 grammi di uvetta lavata, mescolare ancora e versare 100 ml di mala vegetale. Mescola, l'impasto è pronto, puoi aggiungere olio vegetale all'acqua.
Prendiamo lo stampo, ungiamolo con olio, il diametro dello stampo è di 22 cm, versiamo l'impasto, lo livelliamo e lo mettiamo in forno, inforniamo forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti, o navigare dal forno, la prontezza può essere verificata con un legno spiedo.
Tiriamo fuori dallo stampo il pan di zenzero finito, lo lasciamo raffreddare un po ', lo tagliamo a pezzi porzionati e lo serviamo in tavola.
Molto gustoso, consiglio di cucinare. Puoi persino cucinare audacemente una torta, tagliarla in 2 torte e immergerla nella panna
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
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