Deliziose frittelle per Shrovetide secondo un'antica ricetta russa! Ruddy, poroso, e il gusto, molto delicato, si scioglie in bocca!
Queste frittelle sono preparate con lievito e semolino. Pertanto, risultano essere un po 'più spessi dei cerotti sottili a cui siamo abituati. Ma questo non li peggiora, anzi.
Queste vecchie frittelle sono deliziose da servire con miele, marmellata o semplicemente burro. Questa è una delizia! Chiunque provi tali frittelle deve chiedere una ricetta.
Preparati frittelle così rubiconde e deliziose secondo un'antica ricetta. Non è difficile e delizioso!
Ingredienti:
- latte - 1 l
- farina - 500 g
- uova - 4 pezzi
- semolino - 100 g
- olio vegetale - 50 g
- zucchero - 2-4 cucchiai. l.
- lievito pressato - 15 g
- sale - 1 cucchiaino l.
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa, impasta la pasta per frittelle.
Versare 750 ml di latte caldo in una ciotola. Tutto ciò di cui hai bisogno è 1 litro di latte. Qui sbricioliamo 15 g di lievito alcolico. Versare 1 cucchiaino. sale e 2 cucchiai. l. Sahara. Mescolare il tutto fino a quando lo zucchero e il lievito non si saranno sciolti. Se ti piacciono i pancake dolci, puoi raddoppiare la quantità di zucchero.
2. Tutto si è sciolto, versare qui 100 g di semolino, mescolare in modo che non ci siano grumi.
3. E aggiungi 500 g di farina. Mescolare nuovamente l'impasto fino a che liscio.
4. Coprite la ciotola con la pellicola e mettete l'impasto in un luogo caldo. L'ho messo in forno acceso ad una temperatura di circa 25-30 gradi. Lasciare l'impasto per circa 1-2 ore.
5. L'impasto è già arrivato. Rompi 4 uova, una alla volta, mescolando ogni volta l'impasto. Impasto l'impasto con una planetaria alla velocità più bassa. Se il mixer non ha una velocità bassa, l'impasto deve essere miscelato manualmente con una frusta.
6. Versare qui 50 ml di olio vegetale raffinato nell'impasto e mescolare di nuovo.
7. Alla fine versare i restanti 250 ml di latte ben caldo. Mescola di nuovo.
8. Coprite nuovamente l'impasto con la pellicola e mettete in un luogo caldo per 20-30 minuti.
9. Dopo la lievitazione, ottieni un impasto per pancake così liquido.
Prima della prima frittella, ungere leggermente la padella già preriscaldata con olio vegetale. Non è necessario ungere ulteriormente la padella, poiché l'impasto contiene già olio vegetale.
Versare 1 mestolo di pasta nella teglia e distribuirla uniformemente sulla teglia. Il diametro della mia padella è di 24 cm.
10. Quando il pancake è fritto su un lato, giralo sull'altro lato. Cuociamo i pancake a fuoco medio-basso.
Rimuovere il pancake finito dalla padella.
11. Cuociamo tutti i pancake in questo modo. Da questa quantità di pasta, ho ottenuto 16 pancake
Le frittelle di lievito secondo questa ricetta sono molto gustose e soffici. Possono essere serviti con marmellata, marmellata o miele. Prepara tali frittelle, per favore la tua famiglia e i tuoi amici.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com