Ricalcolo degli ingredienti per stampi di diversi diametri.
Ciao a tutti! Mi chiamo Natalia e sono felice di darti il benvenuto nel mio canale Tasty Simply Fast!
Oggi voglio dirti come ricalcolare in modo semplice e veloce la quantità di ingredienti da una forma tonda di diametro inferiore a uno più grande e viceversa.
Ad esempio, sto specificando la quantità di ingredienti per uno stampo per torta da 18 cm e vuoi cuocere una torta con un diametro di 24 cm.
Per fare ciò, è necessario calcolare il coefficiente, viene calcolato come segue.
Il quadrato del raggio della forma a cui si vuole ricalcolare la ricetta va diviso per il quadrato del raggio della forma, di cui si conoscono gli ingredienti.
Ad esempio, assomiglia a questo.
Raggio della tua forma per diametro 24 cm è pari a 12 cm.
R1 24 = 12 cm
Il quadrato del raggio della tua forma è 144 cm2.
R1 = 12 * 12 = 144 cm2
Il raggio della mia forma è il diametro 18 cm è pari a 9 cm.
R2 18 = 9 cm
Il quadrato del raggio della mia forma è 81 cm2.
R2 = 9 * 9 * = 81 cm2
Calcoliamo il coefficiente, dividi il quadrato del raggio della tua forma per il quadrato del raggio della mia forma.
K = R1 / R2
K = 144 / 81 = 1,78
Il coefficiente è 1,78, il che significa che per cuocere una torta con un diametro di 24 cm, è necessario moltiplicare la quantità di tutti gli ingredienti nella ricetta per 1,78.
Per esempio:
Se per uno stampo del diametro di 18 cm servono 120 grammi di zucchero, per uno stampo del diametro di 24 cm occorrono 120 * 1,78 = 214 grammi di zucchero.
Se gli ingredienti nella ricetta sono specificati per uno stampo con un diametro di 18 cm, quindi per uno stampo con un diametro di 20 cm, la quantità di tutti gli ingredienti deve essere moltiplicata per 1,23
Ø 18 - Ø 20 - K 1.23
Ø 18 - Ø 21 - K 1.36
Ø 18 - Ø 22 - K 1,49
Ø 18 - Ø 23 - K 1,63
Ø 18 - Ø 24 - K 1,78
Ø 18 - Ø 25 - K 1,93
Ø 18 - Ø 26 - C 2.09
Ø 18 - Ø 27 - K 2.25
Ø 18 - Ø 28 - K 2.42
Ø 18 - Ø 29 - C 2.60
Ø 18 - Ø 30 - K 2,78