Le zuppe di pesce sono molto salutari e deliziose. Sono leggeri e allo stesso tempo soddisfacenti e nutrienti. Possono essere mangiati anche da chi è a dieta.
Ci sono molte ricette per le zuppe di pesce, ma io consiglio di provare questa ricetta particolare. Contiene molto pesce saporito, brodo ricco e aromatico e verdure. Mi piace anche mettere i vermicelli nella zuppa di pesce. Io preparo una zuppa con pesce rosso e bianco, ma puoi usare entrambi.
Questa zuppa viene preparata in modo semplice e relativamente veloce. In famiglia nessuno rifiuta una minestra del genere e spesso ne chiedono l'aggiunta.
Prepara questa zuppa di pesce, questo è il modo migliore per diversificare il tuo menù giornaliero.
Ingredienti:
- acqua - 3 l
- pesce rosso - 300 g
- nasello - 500 g
- patate - 300 g
- carote - 1 pz.
- cipolla - 1 pz.
- vermicelli - 80 g
- limone - 1/2 pz.
- aneto fresco - mazzo
- sale - 1/2 cucchiaio. l.
- foglia di alloro - 1 pz.
- pepe nero macinato - a piacere
Ricetta passo passo
1. In una padella del volume di 4 litri mettete mezzo chilo di nasello, già sbucciato da squame e interiora, e 300 g di pesce rosso.
Ho scongelato pezzi di pesce rosso, ma puoi anche usare il pesce intero. Versare circa 3 litri di acqua in una casseruola.
Diamo fuoco a tutto.
2. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma risultante. Cuoci il pesce per 15 minuti.
3. Mentre il pesce cuoce, prepara il resto degli ingredienti.
Tagliare a pezzetti 300 g di patate sbucciate.
Taglia 1 cipolla a cubetti.
Taglia 1 carota a cubetti piccoli.
4. Metti la cipolla tritata in una padella preriscaldata con olio vegetale. Passare fino a doratura. La cipolla è leggermente dorata, aggiungere le carote preparate. Rosolare a fuoco basso fino a quando le carote non saranno morbide. Le verdure sono pronte, toglile dal fuoco.
5. Il pesce è già cotto. Lo togliamo dal brodo e lo lasciamo raffreddare.
Mettere le patate tritate in una casseruola e cuocere per circa 10 minuti.
6. Sono passati 10 minuti, aggiungere 80 g di tagliatelle di semola di grano duro e cuocere per altri 5 minuti.
7. Il pesce si è già raffreddato un po ', togli le lische e le pinne. Smontiamo la carne di pesce in pezzi più piccoli.
Macina un mazzetto di prezzemolo.
Spremi il succo di mezzo limone.
8. Rimetti il filetto di pesce preparato nella zuppa. Aggiungi le verdure rosolate.
9. Mettete la foglia di alloro e salate con circa mezzo cucchiaio di sale. Pepe con pepe nero. Mescoliamo tutto.
Quando la zuppa bolle, aggiungi l'aneto tritato. E versate il succo di mezzo limone, filtrandolo al colino. Mescoliamo tutto. Non appena la zuppa bolle, toglila dal fuoco.
La zuppa è pronta per essere servita.
La zuppa di pesce con le tagliatelle si è rivelata molto gustosa, aromatica e soddisfacente. La preparazione è facile e abbastanza veloce. Tutta la famiglia adorerà questa zuppa.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com