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Non molto tempo fa, ho trovato informazioni sulla pagina Instagram di un nutrizionista su come preparare cotolette dietetiche per le persone con malattie gastrointestinali e per chi vuole dimagrire. Per prepararli non servono bagnomaria, multicucina o forno. Non vengono fritti nell'olio o in umido.
Ho cucinato, le "cotolette" si sono rivelate non solo gustose, ma anche molto succose, nonostante si usasse solo petto di pollo per il trito.
Quindi, avevo già pollo tritato congelato con verdure aggiunte. Ho "passato" il petto di pollo al tritacarne insieme a zucchine, cipolle, carote e aglio. Ognuno sceglie le proporzioni per se stesso, io avevo 2/3 di carne e 1,3 verdure. Ho aggiunto sale, pepe e un po 'di ketchup fatto in casa alla carne macinata finita.
Poi ho messo la carne macinata in stampini da muffin al silicone.
Ora devi mettere gli stampini ripieni nella padella. Non avevo una casseruola libera di un diametro adatto, quindi sto usando una padella.
Successivamente, versare l'acqua calda nella padella in modo che raggiunga il centro degli stampini e impostare a fuoco medio. Coprite e lasciate agire per 35 minuti. Dopo la cottura, non apro il coperchio per circa 10-15 minuti, in modo che la carne assorbirà tutti i succhi rilasciati durante il processo di cottura.
Quindi le cotolette risultano essere molto succose e gustose; in forno si otterrebbe un effetto completamente diverso. Dovresti assolutamente provarlo.
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Involtini di carne in miniatura con pancetta. Servo sempre con purè di patate
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Essere sano!