Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per la torta in gelatina di mannik di pesce. L'impasto di una tale torta in gelatina è cotto in modo uniforme e non vi è alcun effetto di torta bagnata, come accade quando si cuociono le normali torte in gelatina. Il sapore di una torta del genere è semplicemente fantastico, mia figlia non è un'amante del pesce, mangia con grande piacere.
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Ricetta:
Impasto:
Uova -2 pezzi
Panna acida -100g
Maionese -3 cucchiai.
Semolino -4 cucchiai.
Farina -60g
Lievito in polvere -1 cucchiaino.
Sale -1/2 cucchiaino.
Riempire:
Uovo -1 pz
Panna acida -50g
Maionese -2 cucchiai
Senape -1 cucchiaino
Farina -1 cucchiaio
Sale qb
Da riempire:
Iwasi -1 lattina in scatola (o saury, sardine, salmone rosa, ecc.)
Pepe nero - a piacere
Cipolla -1 pz
Verdi a piacere
Uova -3 pezzi
Sale qb
Formaggio -50g
METODO DI COTTURA
Metti 100 grammi di panna acida in una ciotola, aggiungi 4 cucchiai. semolino con uno scivolo, mescolare e lasciare gonfiare per 15-20 minuti mentre siamo impegnati con il ripieno.
Oggi Iwashi prendiamo una lattina di qualsiasi saury in scatola, salmone rosa, sardinella, spratto da me. Puoi prendere il pesce bollito.
La ricordiamo con una forchetta. Lessate 3 uova e tagliatele a cubetti, tagliate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere in poco olio vegetale. Trita finemente l'aneto, puoi aggiungere cipolle verdi.
Aggiungere al pesce uova, cipolle, erbe aromatiche, pepe nero e mescolare. Il ripieno è pronto.
Prepariamo il ripieno. Metti 50 grammi di panna acida in una ciotola, 50 grammi di maionese (invece della maionese, puoi aggiungere più panna acida)
Rompiamo 1 uovo, 1 cucchiaino. senape, sale qb, mescolare, aggiungere 1 cucchiaio. farina e mescolare di nuovo tutto. Il ripieno è pronto, mettilo da parte.
Ora prendiamo una ciotola in cui abbiamo mescolato la panna acida con il semolino, aggiungendovi 3 cucchiai. maionese, può essere sostituita con panna acida. Rompiamo 2 uova, saliamo e mescoliamo il tutto con una frusta fino a che liscio.
misurare 60 grammi di farina e aggiungervi 1 cucchiaino. lievito in polvere. Ora aggiungi la farina con il lievito all'impasto e mescola di nuovo il tutto.
Erem una forma adatta, ho un diametro della forma di 24 cm.
Lubrificare con olio, versare tutto l'impasto e livellare. Ora mettiamo il ripieno. Grattugiare 50 grammi di formaggio su una grattugia fine e cuocere a fuoco lento il ripieno, non è possibile aggiungere formaggio.
Versare il ripieno sul ripieno. Mettiamo in forno preriscaldato e inforniamo a 180 ° per 30-35 minuti, lasciatevi guidare dal vostro forno.
La prontezza può essere determinata con uno spiedino di legno. Tiriamo fuori la torta e la lasciamo raffreddare leggermente e si può servire. Risulta super gustoso. A proposito, un vantaggio per una torta del genere che non si accontenta. Eccolo nel contesto.
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Puoi anche guardare un processo più dettagliato per preparare le cotolette nel mio breve video qui sotto: