Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e la tua iscrizione.👍!
✅ 👌Le barbabietole sono l'ortaggio più semplice e versatile che può essere aggiunto a molti piatti, comprese le insalate. L'insalata di barbabietola più popolare è la vinaigrette.
Oggi voglio condividere con voi una ricetta per una vinaigrette leggermente diversa - con l'aggiunta di un ingrediente, che, a mio parere, migliora solo il gusto di questa insalata. Si scopre una combinazione di sapori di grande successo.
Ingredienti per preparare una vinaigrette "insolita":
Filetto di aringa leggermente salata - 300-400 g
Barbabietole - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Patate - 2-3 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Piselli in scatola - 3-4 cucchiai. l.
Cetrioli sottaceto o sottaceto - 1-2 pezzi
Verdi, sale, pepe.
Per la marinata di cipolla:
Zucchero - 1 cucchiaino l.
Sale - 0,5 cucchiaini l.
Acqua - 2 cucchiai. l.
Aceto 9% - 2 cucchiai l.
Per il rifornimento:
Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
Aceto 9% - 1 cucchiaio l.
Cominciamo a cucinare ...
Per prima cosa, cuoci e raffredda tutte le verdure necessarie: barbabietole, carote e patate. Le carote e le patate possono essere cotte nella stessa casseruola, mentre le barbabietole vanno cotte a parte perché colorano molto l'acqua. A volte non cucino le verdure per la vinaigrette, ma le cuociono in carta stagnola in forno a 180 gradi fino a renderle morbide. Mentre le verdure bollite si stanno raffreddando, pulire e tritare la cipolla. Mettilo in una piccola ciotola, aggiungi lo zucchero, il sale, l'aceto e l'acqua. Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per 15-20 minuti.
Sbucciare le verdure bollite raffreddate e tagliarle a cubetti, metterle in una ciotola grande.
Tagliamo anche i cetrioli sottaceto a cubetti e li aggiungiamo al resto delle verdure. Chi ama i cetrioli sottaceto può aggiungerli alla vinaigrette.
Puliamo un'aringa leggermente salata e la tagliamo a filetti, cercando di eliminare anche le lische più piccole. Tagliare il pesce a cubetti come gli ingredienti precedenti e aggiungerlo a una ciotola.
Togliere la cipolla dalla marinata, strizzarla leggermente, aggiungerla all'insalata. Mettiamo anche i piselli.
Per il rifornimento, mescolare aceto e olio vegetale. Prendo olio fatto in casa non raffinato, ha un sapore migliore e un sapore migliore.
Non è tutto, leggi fino alla fine ↓↓↓👇👇👇
Ora versa il condimento in una ciotola di insalata, sale e pepe a piacere, puoi mettere le erbe tritate - cipolle, prezzemolo, aneto (chi ama cosa). Mescolate la vinaigrette e lasciate fermentare per un paio d'ore in frigorifero prima di servire.
La vinaigrette risulta essere sostanziosa, variegata, molto interessante nel gusto grazie all'abbinamento di verdure bollite e aringhe. Può essere servito come contorno, come insalata o come piatto unico. Cucina, gusta, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!