Lo consiglio a tutti. Bene, molto gustoso! E solo.
Adoro le melanzane, quindi le cucino in modo diverso. Ma questo piatto è nel nostro menu più spesso di altri. Di solito servo caldo. Ma il giorno dopo, se rimane, è anche delizioso!
E il piatto finito sembra molto appetitoso:
Come cucinare
Per prima cosa preparerò la salsa, che spalmerò sulle verdure. Per fare questo, mescolo panna acida, maionese, aglio e formaggio. Strofino il formaggio, passo l'aglio alla pressa. Di solito prendo panna acida con un contenuto di grassi almeno del 20%.
Qui voglio subito notare che sì, la maionese può essere sostituita con panna acida. Ma poi la salsa risulta essere più liquida. Non rimuovere il formaggio dalla ricetta: risulterà completamente sbagliato. Sale qb. Puoi aggiungere pepe nero macinato. Lo mescolo.
Adesso le melanzane. Non sbuccia la pelle. È solo un bene per loro. L'ho tagliato nel senso della lunghezza, senza tagliare alla coda, per fare un ventaglio. Come questo:
Ho tagliato a fettine la cipolla, i pomodori e le patate. Pepe - in anelli. Di solito aggiungo un po 'di peperoncino - ha un sapore migliore. Ma se non mangi piccante, non aggiungere.
Le patate impiegano più tempo a cuocere rispetto alle altre verdure, quindi le taglio più sottili oppure potete immergere le patate già tagliate in acqua bollente per 3-4 minuti. Ma ovviamente non puoi aggiungere le patate. Sarà comunque gustoso.
Io "imbottisco" le melanzane con le verdure.
E ora ci metto sopra la salsa. Ho messo la forma in forno, preriscaldato a 180 gradi all'inizio per 20 minuti.
Dopo 20 minuti, coprire la forma con un foglio e cuocere per circa 25-30 minuti (fino a quando le verdure sono pronte). Dai un'occhiata al tuo forno. Lo copro con un foglio non immediatamente, ma dopo 20 minuti (questo non è un errore!). Se lo copri tutto in una volta, tutto il formaggio si attaccherà alla pellicola!
Servo il piatto caldo, cosparso di erbe fresche. È delizioso!
Ma sulla forcella:
Nel video qui sotto, oltre a questa ricetta, ci sono altre 4 ricette di melanzane. Guarda, ti piacerà))
RICETTA:
• Melanzane - 3 pz.
• Pomodori - 2-3 pezzi.
• Cipolla - 1 pz.
• Patate - 2 pz.
• Pepe - 2 pezzi.
• Aglio - 5 denti.
• Panna acida - 200 g
• Maionese - 2 cucchiai.
• Formaggio - 100 g
• Sale
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