Melanzane salate con pomodori. Molto saporito! La ricetta è stata inviata da un abbonato. E ci è piaciuto così tanto che abbiamo persino deciso che questo piatto sarebbe stato sulla nostra tavola di Capodanno.
Ho persino congelato le melanzane per questa ricetta (ti dirò come l'ho congelato alla fine dell'articolo).
Come cucinare
Ho tagliato le melanzane a fettine e le ho fritte in olio vegetale in una padella. Senza sale! Ho appena tritato e fritto.
Adesso i pomodori. Li ho anche tagliati a cerchi.
Adesso prendo la padella. E ho steso uno strato di pomodori sul fondo. Ora i pomodori devono essere salati "freschi". È necessaria una buona presa per ogni strato.
Nel video qui sotto ho mostrato in dettaglio questa ricetta. Ci sono anche altre 4 ricette di melanzane: guarda, ti piacerà:
Stendere uno strato di melanzane fritte sui pomodori. E cospargere con aneto e aglio tritati finemente.
E poi ancora i pomodori.
Ancora una volta sale, melanzane, aneto con aglio, pomodori, sale, melanzane, aneto con aglio... Lo strato superiore sono i pomodori. Salate bene anche.
Copro con un piatto, premo leggermente e faccio un po 'di oppressione. Metto la pentola in frigorifero. E dopo 12 ore puoi provare.
Bene, è molto gustoso! Per chi ama melanzane e pomodori leggermente salati - quello che ti serve! Provalo. Delizioso!
Mille grazie a Tatiana per la ricetta! È fantastico! Cucineremo sicuramente per la tavola di Capodanno.
Ho già congelato le melanzane per questa ricetta. Per renderle saporite in inverno e non si sfaldano durante la frittura, ho tagliato le melanzane in cerchi, asciugatele un po 'nell'essiccatore (oppure potete in forno a 90 gradi). Risulta come a scatti. E solo allora mi congelo.