Pane delizioso, morbido, aromatico. Non cresce stantio per molto tempo!
Guarda il video (solo un minuto) e vorrai provare questo pane! È molto facile!
Come cucinare:
In una ciotola unisco il brodo di patate caldo, il purè di patate, il sale e l'olio vegetale. Lo mescolo.
Setacciare la farina (circa 400 g) in una ciotola, aggiungere il lievito secco e mescolare. Prendo il lievito che va aggiunto direttamente alla farina.
Versare gradualmente la miscela liquida preparata e impastare la pasta appiccicosa.
Copri la ciotola con l'impasto con un canovaccio e lasciala in un luogo caldo e senza correnti d'aria per 40 minuti.
Quindi trasferisco l'impasto sulla spianatoia, aggiungo il resto della farina (a poco a poco) e impasto l'impasto per almeno 10 minuti.
L'impasto deve essere liscio, morbido e non deve attaccarsi alle mani. Lo metto in una ciotola unta e lo lascio sotto l'asciugamano per un'altra 1 ora.
Poi impasto di nuovo. Raccolgo l'impasto in una palla, lo metto su una teglia, lo copro con un canovaccio e lo faccio lievitare di nuovo. Di solito ci vogliono circa 50 minuti.
Preriscalda il forno a 190 gradi e mettici dentro una teglia per 30 minuti.
Ovviamente puoi anche cuocere il pane in apposite teglie. In questi, ad esempio:
Ma di solito cuocio questo pane solo su una teglia. Quindi lasciate raffreddare su una gratella. Ecco una pagnotta così bella:
Puoi provare. Il pane è molto saporito e aromatico, con una crosta croccante e una mollica ariosa. E tale pane non raffermo per molto tempo. Prova a cucinare. Ti piacerà sicuramente!
Ricetta:
• Purè di patate - 100 g
• Brodo di patate - 300 g
• Farina 500 g (± 50 g) - Uso farina premium
• Lievito (secco) - 2 cucchiaini.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
*** Risulta una pagnotta del peso di 750 g
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