Questa è davvero la migliore ricetta di khachapuri che ho provato! Inoltre è molto semplice! Ho rifiutato altre ricette molto tempo fa!
Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungo l'albume. Il tuorlo sarà necessario un po 'più tardi.
Mando anche sale, olio vegetale e panna acida qui. Impasto tutto prima con un cucchiaio, poi con le mani.
L'impasto è morbido. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Se si attacca, aggiungo un cucchiaio di farina. Metto l'impasto in un sacchetto e lo lascio per mezz'ora (può essere sul tavolo).
Per il ripieno, prendo qualsiasi formaggio in salamoia. Puoi usare la ricotta. Ma è delizioso con il formaggio Adyghe. Di solito cucino con lui. Aggiungere il tuorlo d'uovo che avevo messo da parte e due cucchiaini di burro fuso. Mescolo bene.
Divido l'impasto in 6 parti.
Stendo ogni parte spessa 4-5 mm, al centro metto qualche cucchiaio di ripieno, la metto in un "sacchetto". Come questo:
Quindi premo un po 'e lo stendo di nuovo (già con il ripieno) per ottenere una torta del genere:
Lo stendo in una padella asciutta e lo friggo a fuoco basso. In primo luogo, da un lato per circa 3-4 minuti.
Quindi lo capovolgo, copro la padella con un coperchio e cuocio ancora per qualche minuto. La focaccia si gonfierà leggermente, dovrebbe essere così.
Metto la torta finita su un piatto e la verso con burro fuso.
Servire con panna acida. È molto, molto gustoso! Provalo e basta! Tutti quelli che ho trattato con queste torte hanno chiesto di più))
INGREDIENTI:
• Qualsiasi formaggio in salamoia (io ho "Adyghe") - 400 g
• Farina - 250 g (setacciata!)
• Uovo - 1 pz.
• Panna acida 20% - 200 g
• Sale - 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Burro - 50 g
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