Insisto persino: provalo! E scrivi, ti è piaciuto questo cavolo... o ti è piaciuto molto? La ricetta più semplice. E il risultato è sorprendente! Preparo persino uno spuntino del genere per la tavola di Capodanno. Insanamente delizioso!
Come preparo questo antipasto, l'ho mostrato nel video qui sotto. Ci sono anche altre 5 ricette per il cavolfiore. Guarda, ti piacerà))
La ricetta è uscita per caso: per la prima volta ho preparato una marinata "ad occhio". Poi l'ho modificato un po 'e ora è perfetto per i nostri gusti! Prova a cucinarlo secondo la ricetta: sono sicuro che non vorrai cambiare nulla qui.
Per prima cosa, prepara il cavolo e le altre verdure. Strofino le carote su una grattugia per carote in coreano, trito il pepe non troppo finemente, l'aglio a fettine sottili. E divido il cavolo in infiorescenze. Non troppo grande per essere opportunamente pungolato su una forchetta 😊
Adesso la marinata. Aggiungo sale, zucchero e olio vegetale all'acqua bollita. Mescola e porta a ebollizione. Poi tolgo dal fuoco e verso l'aceto. Prendo sempre l'aceto al 9%.
Se per qualche motivo non usi l'aceto, la ricetta semplicemente non fa per te. Non c'è sostituto per l'aceto!Ho notato che il cavolo tende a scurirsi se non viene trattato. Pertanto, affinché rimanga bianco e appetitoso, lo faccio. Diluisco l'acido citrico in acqua bollente (al ritmo di 1 g per 1 litro), verso il cavolo e lo lascio lì per 2-3 minuti. NON PRENOTARE!!! Lo tengo in acqua bollente per 2-3 minuti! Solo gli insetti, se improvvisamente si "nascondono" da qualche parte, rimarranno nell'acqua e non entreranno nel barattolo con la marinata.
Metto le verdure in barattoli. Metto sul fondo delle carote, poi l'aglio.
Inoltre - cavolo, peperoni, un po 'più di carote e un po' più di aglio. Aggiungi il cavolo sopra, tanto quanto si adatta.
Lo riempio di marinata e chiudo i barattoli con i coperchi. La marinata è calda! Ma puoi anche versarlo caldo - funzionerà anche.
Lascio i barattoli in tavola finché non si raffreddano completamente, poi li metto in frigorifero per almeno 12 ore. Nel frigorifero, tale cavolo può resistere per diversi mesi.
Puoi preparare un'insalata del genere per l'inverno e conservarla anche a temperatura ambiente. Ma poi i barattoli di cavolo devono essere sterilizzati per 7-8 minuti.
INGREDIENTI:
• Cavolfiore - 700-800 g
• Peperoni dolci - 2 pz.
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 6 denti.
• Acido citrico - 1 g per 1 litro
Per la marinata:
• Acqua - 1 l
• Zucchero - 6 cucchiai.
• Sale - 2 cucchiai.
• Olio vegetale - 100 ml
• Aceto (tabella 9%) - 100 ml
Altre ricette con il cavolfiore:
Insalata semplice e deliziosa "Al posto della cena"
Deliziosa casseruola di cavolfiore