Ogni anno questa insalata è sulla nostra tavola di Capodanno! E non solo con noi))
Mio padre la chiama "corretta". E proprio perché la nostra aringa è lo strato più basso. Non patate, non carote, ma aringhe. E la "pelliccia" è già in cima.
Voglio subito notare: non sto affermando che questa particolare ricetta sia l'unica corretta! È giusto per la nostra famiglia. Condividi le tue ricette per le aringhe sotto una pelliccia nei commenti, se lo cucini in modo diverso.
Ricetta:
• Aringa - 2 pezzi.
• Patate lesse - 4-5 pezzi.
• Cipolle (in salamoia) - 1 pz.
• Uova sode - 3 pz.
• Carote bollite - 2 pezzi.
• Barbabietole bollite - 5 pz.
• Maionese
Smonto le aringhe a filetti, tolgo tutte le lische e le taglio a cubetti. Lo stendo nel primo strato in un piatto fondo o un'insalatiera.
Un po 'di maionese. E poi l'arco.
Trito finemente anche la cipolla. Lo riempio con acqua fredda e aceto e lo lascio lì per 15 minuti. Quindi scolo l'acqua e metto la cipolla sull'aringa. Io distribuisco.
Il prossimo è uno strato di patate. Lo strofino su una grattugia grossa. Lubrificare con la maionese.
La mamma non ha mai aggiunto uova a questa insalata. Solo aringhe e verdure. Ma oggi aggiungerò le uova sode (mio marito diceva che le aggiungevano sempre). A proposito, scrivi, aggiungi le uova a questa insalata?
Di nuovo la maionese. Carota.
E barbabietole. Top anche la maionese.
Se ti è sembrato che ci sia molta maionese, non affrettarti a parlarmene, guarda prima il video. Lì, oltre all'aringa sotto una pelliccia, ci sono altre 6 insalate, che erano sempre sulla nostra tavola di Capodanno. Adorerai questo video!
Di solito abbiamo cucinato in anticipo le aringhe sotto una pelliccia. Mettiamo l'insalata in frigorifero per diverse ore. Ma puoi provare subito. L'insalata risulta essere molto succosa, anche se non contiene molta maionese.
Nel video qui sotto, c'è un'altra versione di aringa sotto una pelliccia (servo in porzioni e aggiungo un altro ingrediente):