Ho rinunciato da tempo alle tradizionali torte di fegato, dove devi friggere a lungo le frittelle, poi ungere tutto, piegare a strati... Questa ricetta è un'alternativa a una torta del genere, solo in fase di preparazione Più facile e si scopre più tenera e gustosa e non così audace!
Il mio fegato, lo pulisco dai film e lo macino. Aggiungo latte e semolino. Mescolare e conservare in frigorifero per 1 ora.
A questo punto, friggo le cipolle, aggiungo un po 'di zucchero. Dopo pochi minuti, metto le carote grattugiate grossolanamente nella padella. Sale. Frigo ancora per qualche minuto.
Tiro fuori l'impasto di fegato dal frigorifero, sale, aggiungo pepe nero e impasto.
Sul fondo di una forma unta ho distribuito metà delle verdure fritte, poi metà dell'impasto di fegato e uno strato di panna acida con maionese.
Poi di nuovo verdure, fegato e strato superiore - panna acida con maionese. Lo metto in forno per 40 minuti. Raffreddo e decoro.
Ingredienti:
• Fegato (qualsiasi) 500-600 g
• Cipolle - 2-3 pezzi.
• Carote - 2-3 pezzi.
• Latte - 1/2 tazza
• Semolino - 1/2 tazza
• Panna acida - 3 cucchiai.
• Maionese - 3 cucchiai.
• Pepe nero macinato
• Sale
In dettaglio, come lo faccio, nel video (ci sono altre 4 ricette per gli amanti del fegato):