La mia ricetta preferita per la crema di torta è molto semplice e versatile! Qualsiasi torta ha un sapore migliore con essa. Lo uso per decorare torte, per lo strato e per il ripieno.
La crema è molto gustosa. Delicato, agrodolce, con aroma di vaniglia.
La ricotta è adatta a qualsiasi contenuto di grassi. Di solito uso il 9%. Mettete in una ciotola, aggiungete metà dello zucchero a velo e sbattete con un frullatore fino ad ottenere un composto pastoso.
Puoi macinare la cagliata al setaccio se non c'è il frullatore.
Mando il burro ammorbidito e l'altra metà di zucchero a velo nella ciotola del robot da cucina. E batti per 5-6 minuti. L'olio dovrebbe gonfiarsi leggermente e diventare leggermente bianco.
Trasferire il burro montato sulla massa di cagliata e mescolare delicatamente con una spatola.
La crema è pronta! Puoi decorare la torta o aggiungere al ripieno.
Non ci sono torte insipide con una tale crema! Provalo.
Con qualsiasi torta e crema di ricotta, la torta è incredibile!
Nel video qui sotto, guarda la ricetta di questa crema alle 06:07. Ci sono anche altre 4 creme: una semplice crema al burro, crema proteica (per bellissime rose sulla torta), limone e panna acida! Dai un'occhiata: lo adorerai!
INGREDIENTI:
• Ricotta - 250 g
• Burro - 180 g
• Zucchero a velo - 80 g
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