Le proteine non colano! Metodi di lavoro e testati molte volte.
Anche mia madre non conosceva questi metodi. E non ho mai fatto bollire uova che avessero anche la minima crepa.
Il primo modo
Se la crepa è piccola, usala. Questo metodo è il più semplice. E il più popolare.
Aggiungo un cucchiaio di sale all'acqua, porto a ebollizione e abbasso con cura le uova in acqua bollente. Dall'acqua salata, la proteina si arriccia rapidamente e non fuoriesce.
Secondo modo
Metto le uova a bagnomaria, schiaccia. La proteina del vapore è "sigillata". Quindi puoi immergere le uova in una pentola d'acqua e cuocere nel solito modo. Ma a bagnomaria, dopo 10-12 minuti, anche le uova cuoceranno bene.
Se non hai un piroscafo, puoi usare una rete normale, un setaccio o persino una garza. Allo stesso modo, stendi l'uovo rotto con la crepa e tienilo leggermente sopra il vapore. Allora cucini.
Terzo modo
In questo modo puoi far bollire un uovo anche con una grossa crepa. È tutto molto semplice.
Avvolgo l'uovo nella pellicola trasparente. Puoi usare un sacchetto di plastica o una busta da forno.
Immergo le uova avvolte in acqua fredda.
Porto l'acqua a ebollizione e faccio bollire le uova come al solito. Poi immergo le uova in acqua fredda, tolgo la pellicola e pulisco.
Nessun problema))
Scrivi, conoscevi questi metodi?
Sì, certo, puoi far bollire le uova senza il guscio. Puoi cuocerli nel forno o nell'airfryer. Questi metodi (e molti altri) sono nel video qui sotto. C'è anche un metodo di due ore per bollire le uova (io lo uso solo per bollire le uova di Pasqua). Dai un'occhiata: ti piacerà questo video))
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