Morbido, dolce, così l'aria come una piuma - una meravigliosa pasticceria. E 'adatto per qualsiasi cottura, e riesce sempre a fama. Tenere un registro della composizione.
Il segreto di torte o panini perfetti in una buona pasta lievitata. Che è successo davvero, hai bisogno di una ricetta collaudata e mani abili.
Beh, un altro paio di segreti.
- Ad esempio, tutti gli ingredienti per la pasta deve essere caldo oa temperatura ambiente. Non è possibile utilizzare i prodotti dal frigorifero, perché rallentano lievitare la pasta.
- O questo: premere verso il basso fino a venire la pasta solo bisogno di mani asciutte calde. Cioè, è necessario lavarsi le mani in acqua calda, con un asciugamano e solo allora iniziare a impastare la pasta.
- Né si deve ignorare l'impermeabilizzazione dei prodotti finiti prima della cottura.
- È necessario dare a tagliare la pasta con il ripieno di entrare per 15-20 minuti. Con incompleta proofing non sorge, e torte al forno attraverso una lunga.
E ora la ricetta in sé test "soffice".
ingredienti:
360 c. farina
1 tazza di latte (può essere sostituito da acqua)
1 h. l. lievito secco
70 ml di olio vegetale
1 cucchiaio. l. zucchero
1 h. l. sale
preparazione:
1. Il latte viene riscaldato a 36 gradi e versare in una ciotola profonda.
Aggiungere ad essa 1 cucchiaio. l. di zucchero, 1 cucchiaio. l. farina e 1 ora. l. lievito secco. Mescolare la miscela fino omogenea.
2. Mettere una ciotola con una birra in un luogo caldo per 15 minuti, coperto con un tovagliolo. Il lievito deve essere attivata, e sulla superficie della vasca sarà schiuma.
3. Setacciare la farina 2-3.
4. Versare in una ciotola con il composto di lievito di olio vegetale.
5. Versare il sale e lo zucchero. A seconda di che tipo di prodotti sono previsti: con ripieno dolce o di carne, pesce e altri, la quantità di zucchero può cambiare. Mescolare.
6. Parti messo in una ciotola con la farina setacciata latte liquido.
Quando diventa difficile interferire con l'impasto con un cucchiaio, metterlo su un infarinato farina tavolo e podsypaya, impastare la pasta è liscia ed elastica.
! importante
Farina può richiedere un po 'più o meno l'importo di cui gli ingredienti.
7. Riportare l'impasto in una ciotola, coprire con un panno e mettere in un luogo caldo per 1,5-2 ore per il recupero.
8. Quando l'impasto è adatto obmyat lui, per dare più tempo di alzarsi, e tutti si può continuare a tagliare a pezzi e cuocere prodotti da questa prova.
Buona fortuna con le vostre torte!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!