Questo piatto delizioso e sostanzioso è stato preparato per me da mia nonna da molto tempo! Molti hanno già dimenticato questa ricetta, e anche io. Ma proprio ieri ho aperto il frigorifero e ho intravisto ricotta e patate. Ho ricordato questo piatto e l'infanzia... Ho deciso di cucinare queste cheesecake di patate per cena e quanto erano deliziose ...
Per coloro a cui piace guardare il video, ho preparato una breve video ricetta su come cucinare questo piatto con patate e ricotta:
Questo piatto non ha nome. Mia nonna lo chiamava - cheesecake di patate :)
Per prima cosa devi far bollire le patate (puoi farlo in anticipo).
Metto la ricotta in una ciotola, rompo un uovo di gallina. Prendo un piccolo uovo. Peso con conchiglie 50 gr.
Ho tagliato a pezzi le patate lesse e le aggiungo alla cagliata. Sale qb.
Prendo una schiacciata di patate e comincio a schiacciare tutto fino a che liscio. Questo viene fatto rapidamente. Mia nonna lo ha fatto in questo modo, con una cotta.
Aggiungo la farina e mescolo ora con un cucchiaio.
L'impasto di patate è denso e non cade dal cucchiaio.
Prendo un cucchiaio di pasta e con le mani forma le torte al formaggio.
Risulta 8 pezzi.
Riscaldo una padella con il burro (ha un sapore migliore) e friggo le frittelle di formaggio di patate su entrambi i lati fino a doratura. Letteralmente 1-2 minuti su ogni lato.
E questo è il mio gatto Vasily, mentre cucino, si trova sempre o si siede su una sedia e controlla il processo :)
Questo piatto di patate e ricotta può essere preparato per colazione, pranzo o cena. Risulta molto soddisfacente e poco costoso! E anche molto gentile.
Di solito aggiungo cipolle verdi o aneto alle torte di formaggio già pronte. È delizioso con la panna acida. Buon appetito!
Amici, per favore valutate la ricetta come, condividetela con i vostri amici: questa è la migliore ricompensa per me.
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Per cucinare avevo bisogno di:
- 250 gr cagliata
- 2 patate lesse (200 gr.)
- 1 uovo di gallina
- 50 gr. Farina.
- 20 gr. burro (si può usare verdura).
- qb sale, erbe aromatiche, panna acida.
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