piatto di carne gustoso.
Tre super-ricetta
1) prosciutto cotto di lonza di maiale
INGREDIENTI:
● Condimenti e il loro numero può variare secondo il vostro gusto.
● 1 kg di lonza di maiale (senza osso o di altre parti)
Per la marinata:
● 1 litro di acqua potabile
● 2 cucchiai. l. sale (qb)
● 5 spicchi di aglio
● 2-3 pz. foglie
● 1 ora. l. grani di pepe
● 1 ora. l. semi di finocchio e coriandolo
● per 1 ora. l. sapido e origano
● 1 amaro pepe di cayenna (a piacere)
● 1 ora. pasta l.tomatnoy
● 1 cucchiaio. l. olio vegetale
● 1 ora. l. paprica
PREPARAZIONE:
Il contenitore per alimenti mettere il sale, aglio fracassato, foglia di alloro, pepe, pepe di Caienna pepe, aneto semi o di coriandolo, santoreggia, origano, aggiungere acqua e mescolare fino a quando il sale non è disciolto.
lavaggio lombo e messo nella marinata, mettere in frigorifero macerare per 24 ore, o persino durante la notte.
Mescolare concentrato di pomodoro, olio e peperoncino. Questa miscela lubrificare la punta di petto, avvolgere in carta stagnola e cuocere in forno a 180-200 * C ~ 1-1,5 ore., Finché non sarà chiaro puntura supporto succo. Per 10 min. fino a quando non è pronto a rivelare la pellicola alla carne rosolata.
Di tanto in tanto per versare il succo di formato.
Può essere servito caldo o freddo.
2) Inizio prosciutto cotto
INGREDIENTI:
● Un pezzo di carne di maiale (800-900g)
● 2-3 ore. l. sale
● 2-3 dente. aglio
● 2 pz. foglie
● 1 litro di acqua
PREPARAZIONE:
1. In acqua Aggiungere sale, pepe, spezie e alloro bollente. Mescolare bene e assolutamente cool
2. Metterlo nella carne, coprire con un foglio, mettere in frigorifero per 4-5 ore, preferibilmente durante la notte.
Marinato carne secca di nuovo pepe, sale, condite con spezie.
3. Facciamo un'incisione che viene riempito con aglio.
4. Calore forno a 190 °. Carne collocato nella manica per la cottura, mettere la foglia di alloro dalla marinata. sigillo Manica, fare un paio di tacche.
5. Cuocere per circa 1 ora. Un'ora più tardi, è possibile tagliare le maniche superiori alla carne di maiale arrossì.
3) Home prosciutto cotto
INGREDIENTI:
collo di maiale ● - 1,5 kg
● carote - 1 grande,
● aglio - 1 testa,
● sale - 1,5 v. cucchiai,
● preparato senape - Articolo 0.5. cucchiai,
● fagioli senape - 1 cucchiaio. cucchiaio,
● miscela di spezie: paprica, coriandolo, rosmarino, nero
● pepe, peperoncino, basilico, timo, zenzero - (3 cucchiai. cucchiai).
PREPARAZIONE:
lavare carne e asciugare con carta assorbente. spicchi longitudinali Taglio di aglio per 2-3 fette.
Carote tagliate a piccoli pezzi. incisioni effettuate nella carne coltello (circa 2 cm di distanza) aglio lardo e carota.
Lubrifica le spezie miscela, la senape e il sale - lasciando marinare a temperatura ambiente per 3 ore.
Prendere due manicotti per arrostire (00:59 - ottenuto doppia manica) mettere a base di carne e rilasciando la tenuta d'aria legatura.
In una pentola di acqua fredda, mettere la carne cottura pacchetto set 1 ora. Dopo la bollitura, il diminuire acqua fuoco. Dopo un'ora, abbiamo ottenuto un pacchetto dalla padella e ci spostiamo in una teglia. Tagliare con cautela (non bruciare il vapore a mano) e cuocere in forno a 180 ° per 15 minuti fino a doratura. Dopo raffreddamento in un set frigorifero.
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!