Questa è una delle migliori ricette per gli gnocchi più delicati che conosca. Richiede pochissimo tempo, ricetta davvero pigra per fare gli gnocchi. Qualsiasi bacca può essere utilizzata al posto delle ciliegie. Un'ottima opzione per una colazione o una cena veloce. Prova questi gnocchi di ciliegie.
Ho preparato una breve video ricetta per fare gli gnocchi, che mostra tutte le sfumature:
Ricetta passo passo per gli gnocchi:
Trasferisco la ricotta in una ciotola profonda (qualsiasi contenuto di grasso è adatto), aggiungo un pizzico di sale, un paio di cucchiai di zucchero (se lo desideri, uso Stevia), la vanillina, un uovo e mescolo bene il tutto.
Aggiungo 120 grammi di semolino (gli gnocchi sono molto più morbidi che con la farina) e impasto la pasta con un cucchiaio. Non dovresti sforzarti troppo. Lascio l'impasto per 10 minuti in modo che il semolino si gonfia.
Metto una pentola d'acqua sul fornello, faccio bollire l'acqua.
Divido l'impasto in 4 parti.
Cospargere il tavolo con un po 'di farina e stendere una parte dell'impasto. Cospargere la farina sopra l'impasto (l'impasto è appiccicoso, dovrebbe essere). Faccio un flagello lungo 30 cm dall'impasto.
Adesso lo "appiattisco". Risulta una striscia larga 5-6 centimetri.
Prendo un bastoncino di sushi e divido visivamente la striscia in due parti uguali, metto un segno.
Divido ogni metà dell'impasto in 5 parti. In totale, da questa quantità di pasta, ottengo 10 gnocchi.
Dispongo le ciliegie sul bordo, ma lascio un po 'di spazio.
Copro di pasta e pizzico da tutti i lati.
Di nuovo prendo il sushi stick e premo tra le ciliegie (sono ben visibili).
Ecco come si fanno gli gnocchi, io li taglio con un coltello (io uso un coltello da pizza).
L'acqua è già bollita, aggiusto un po 'di sale e adagia gli gnocchi, appena salgono, faccio bollire un minuto e li tiro fuori con una schiumarola.
Ungerò gli gnocchi con il burro, puoi mangiarlo con panna acida. Buon appetito!
Ricotta - 360 gr.
Uovo - 1 pz.
Semolino - 120 gr.
Un pizzico di sale.
Zucchero (facoltativo) - 2 cucchiai o un dolcificante.
Vaniglia - 1 gr. (opzionale)
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