Cotolette di patate belle, appetitose e luminose con ripieno interessante. Le cotolette sono molto soddisfacenti. Un ottimo piatto, soprattutto per chi è a digiuno. Le cotolette di patate cuociono molto velocemente con una quantità minima di cibo.
Per cucinare avrai bisogno di:
Patate bollite - 1 kg.
Cipolle - 300 gr.
Verdi - aneto e prezzemolo.
Curcuma - 0,5-1 cucchiaino
Piselli in scatola - 130 gr.
Pepe qb.
Briciole di pane.
Olio vegetale.
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Ricetta passo passo per preparare cotolette magre:
Lessate le patate in acqua salata, fatele raffreddare.
Consigli: puoi lessare le patate in anticipo, poi ti ci vorrà un minimo di tempo per cucinare le cotolette.
Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura.
Schiacciare le purè di patate con una cotta.
Aggiungere la cipolla alla purea (non c'è bisogno di aspettare che si raffreddi), la curcuma, il pepe nero, le verdure tritate finemente. E di nuovo prendiamo il tritacarne. Il ripieno è pronto!
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Formiamo cotolette:
Prendiamo un paio di cucchiai con uno scivolo di purè di patate e formiamo una palla, la trasferiamo sulla mia mano e premiamo con l'altra mano - si ottiene un cerchio piatto. 1 cucchiaino piselli al centro del purè di patate e formare una cotoletta.
Arrotolare il pangrattato.
Ho 11 cotolette.
Riscaldo bene una padella con olio vegetale e friggo le cotolette per 1-2 minuti su ciascun lato. Le cotolette di patate sono pronte, buon appetito!
Di seguito puoi guardare la mia breve video ricetta passo passo per preparare le cotolette di patate: