Salsiccia casalinga profumata, gustosa, tenera, naturale. Il miglior sostituto della salsiccia dal negozio. E per un panino al mattino e come spuntino su un tavolo festivo: un'ottima opzione! Questa salsiccia ti farà sicuramente piacere e ti tirerà su.
Ingredienti:
Carne macinata - 800 gr.
Fegato - 500 gr.
Strutto - 200 gr.
Uova (grandi) - 3 pezzi
Amido - 3 cucchiai con uno scivolo
Semolino - 3 cucchiai con uno scivolo.
Sale - 1,5 cucchiaini
Aglio - 3 chiodi di garofano.
Pepe nero - a piacere
Metodo di cottura:
Giriamo strutto, fegato e aglio in un tritacarne. (Puoi usare un frullatore).
Aggiungi carne macinata, uova - mescola.
Aggiungere l'amido, il semolino, il sale, il pepe e mescolare bene il tutto.
Mettete la carne macinata in frigorifero per 20 minuti.
Distribuiamo la carne macinata in circa 3 parti uguali e la stendiamo in sacchetti di plastica. Formiamo una salsiccia e la leghiamo su entrambi i lati con fili.
Per affidabilità, lo avvolgeremo in un'altra borsa e lo legheremo anche con fili.
Mettere la salsiccia in una casseruola, riempirla d'acqua e portare a ebollizione a fuoco vivace, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere per un'ora e mezza.
Quindi mandiamo la salsiccia al frigorifero e mettiamo in frigorifero.
Di seguito nel mio breve video potete vedere i dettagli ei dettagli di cottura!
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Buon appetito!