Propongo una ricetta per il fegato di pollo fritto con cipolle e mele. Il piatto non è del tutto familiare, ma molto gustoso, leggero, con una nota fruttata. Gli amanti della carne esotica con aggiunta di frutta apprezzeranno particolarmente. Sebbene non ci sia nulla di insolito nella ricetta: il solito fegato di pollo, mele ordinarie. Ma il risultato complessivo ti farà ricordare la ricetta ancora e ancora!
È meglio prendere mele di varietà dure in modo che non perdano la loro forma durante la frittura e lo stufato. Non friggere il fegato a lungo, altrimenti diventerà duro.
Dalle spezie, la cannella sarà buona - macinata o solo con un bastoncino. Se ti piace, assicurati di aggiungerlo.
Ingredienti:
- Fegato di pollo - 300 g
- Mele - 100 g
- Cipolla viola - 50 g
- Burro di ghee - 50 ml
- Sale - 10 g
- Paprika macinata - 3 g
Ricetta passo passo:
Prepara gli ingredienti necessari.
Prendi una cipolla normale, ma puoi anche usare il viola, come il mio. Tagliarlo a petali. Pelare le mele e i baccelli dei semi, tagliarli a fette da 0,7-0,5 cm lungo il bordo.
Risciacquare il fegato di pollo, tagliare i condotti se disponibili. Asciugare con un tovagliolo da cucina e tagliare a metà ogni pezzo.
Riscaldare il burro chiarificato in una padella e aggiungere il fegato. Friggerlo velocemente da un lato.
Capovolgi dall'altro lato e rosola leggermente.
Aggiungi sale e cannella (se lo desideri).
Mettere anche le fette di cipolla nella padella. Mescolate e coprite leggermente per cuocere a vapore l'interno del fegato.
Trasferisci il contenuto della padella in una casseruola separata.
Nella stessa padella aggiungere un filo d'olio, soffriggere le mele da una parte.
Capovolgi gli spicchi e friggeteli sull'altro lato. Quindi cospargere con paprika macinata per luminosità e appetitoso.
Puoi aggiungere di nuovo il fegato fritto nella padella e mescolare il tutto. Oppure puoi servirlo separatamente.
Su un piatto piano adagiare il fegato fritto con le cipolle e guarnire con fettine di frutta brillante.
Servire la mela e il fegato di pollo come piatto principale o piatto delle vacanze, guarnito con rametti di erbe.
Buon appetito!
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Buona salute e ispirazione culinaria :)