I funghi ripieni sono un piatto porzionato, un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno. Puoi usare una varietà di prodotti come ripieno; nella ricetta proposta, riempiamo i funghi con carne macinata. Poiché i funghi non richiedono un lungo trattamento termico, la carne macinata deve essere fritta in anticipo con le cipolle. Prima di infornare, aggiungiamo cappucci di funghi con ripieno di formaggio: li renderà ancora più succosi e ravviverà anche l'aspetto.
Ingredienti:
- Grandi champignon - 6 pezzi
- Carne di maiale e manzo macinata - 200 gr.
- Formaggio - 100 gr.
- Cipolle - 0,5 pezzi
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Prezzemolo - 10 gr.
- Sale, pepe - a piacere
Ricetta passo passo:
Prepara tutto ciò di cui hai bisogno. Per la preparazione di questo piatto, è meglio usare funghi grandi, per comodità nel ripieno.
Lavate bene i funghi, poi asciugateli leggermente su un canovaccio. Taglia la coscia di ogni fungo con un coltello. Dopo aver usato un cucchiaino, rimuovere l'intera parte interna, risultando in tappi vuoti. Esegui questo processo il più attentamente possibile per non danneggiare l'integrità dei funghi.
Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla in olio fino a renderla morbida.
Tritate finemente la parte interna dei funghi, che è stata tolta con un cucchiaio e aggiungeteli alla cipolla. Continua a friggere.
Dopo pochi minuti, aggiungere la carne macinata alle cipolle e ai funghi. Mescola costantemente per separarlo in piccole frazioni. Condire il composto con sale e pepe. Friggere per 10 minuti a fuoco medio fino a quando il liquido sarà completamente evaporato. Mescola spesso.
Togli la padella dal fuoco. Aggiungere le verdure tritate alla carne macinata, mescolare, raffreddare un po '.
Quindi farcite le cappelle dei funghi con la carne macinata fritta il più strettamente possibile, formando dei piccoli scivoli sopra.
Grattugiare il formaggio. Cospargere i pezzi con le schegge risultanti. Adagiateli in uno stampo o su una teglia foderata di pergamena. Mettere in forno sulla griglia centrale. Infornare per i prossimi 20 minuti a 180.
I funghi al forno con carne macinata e formaggio sono pronti.
Buon appetito!
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Buona salute e ispirazione culinaria :)