Un'insalata di fagioli verdi succosa e nutriente con uova può essere preparata in 10-15 minuti a pranzo oa cena.
Per chi segue la propria figura, è meglio condirlo con panna acida a basso contenuto di grassi, e in generale i piatti con l'aggiunta di uova di gallina sode sono aromatizzati con maionese. Inoltre, quando si condisce con panna acida, si consiglia di mangiare immediatamente l'insalata, poiché la durata di conservazione si riduce, ma il suo gusto diventa più delicato e ricco.
Se lo desideri, puoi aggiungere varie erbe fresche: cipolle verdi, aneto, prezzemolo, ecc. Le uova di gallina vanno lessate in acqua salata in anticipo per circa 12 minuti, cronometrando il tempo dal momento dell'ebollizione. Quindi raffreddare bruscamente in acqua ghiacciata e staccare il guscio.
Ingredienti:
Fagiolini - 200 g
Uovo di gallina bollito - 2 pezzi
Cipolle verdi - 5 pezzi
Panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - 50 g
Sale e pepe a piacere.
Preparazione:
1. Sciacquare i fagioli in acqua, tagliare le code su entrambi i lati dei baccelli e tagliarli in porzioni. Mettere in una casseruola e coprire con acqua calda, leggermente salata. Bollire per 5-7 minuti in modo che le fette non perdano la loro forma, ma perdano la loro densità e diventino morbide. Metti uno scolapasta e scola il liquido in eccesso: è completamente inutile nell'insalata! Usando i fagioli congelati, non puoi scongelarli, ma metterli in una casseruola con acqua calda e far bollire ancora un po '- 7-9 minuti.
2. Metti i fagiolini bolliti in un contenitore profondo.
3. Sciacquare le uova di gallina bollite, raffreddate e sbucciate, in acqua in modo che anche una piccola parte del guscio non entri nel piatto. Tagliare a cubetti medio-piccoli e aggiungere al contenitore. Se preferisci tagli più piccoli, i fagioli possono essere tritati con un coltello su una tavola e le uova possono essere grattugiate con celle grandi.
4. Risciacquare i gambi di cipolla verde, tritarli e aggiungerli al contenitore. In questo momento, puoi aggiungere altre verdure tritate, se lo desideri. È consentito sostituire le cipolle verdi con cipolle sottaceto - per questo, si consiglia di sbucciare la verdura, sciacquare e tagliarla a cubetti, versare sopra con aceto da tavola e lasciare agire per 5 minuti. Quindi strizzare e utilizzare come indicato.
5. Aggiungere la panna acida di qualsiasi contenuto di grassi o maionese al contenitore: aglio, classico, con l'aggiunta di senape di cereali. Pepate, salate, amalgamate insieme tutti gli ingredienti del piatto.
6. Mettere l'insalata preparata su piatti o insalatiere, guarnire con erbe fresche e servire subito dopo averla condita.
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