Non ci sono molti cibi dolci sani là fuori, ma questo biscotto è uno di questi. Molto rigoglioso, delicato e friabile. Non contiene olio, uova e farina, ma abbonda di noci e frutta secca. La ricetta è una vera scoperta per gli amanti del cibo sano e genuino.
Ingredienti:
- Fiocchi d'avena: 300 g
- Kefir - 330 ml
- Miele - 2 cucchiai
- Albicocche secche - 70 g
- Prugne secche - 70 g
- Noci - 70 g
- Cannella - 1 patatine.
Prepara tutto il cibo di cui hai bisogno. Ora nei negozi c'è una vasta selezione di farina d'avena, ma consiglio di scegliere un tipo tradizionale di cereali, la cui ebollizione è di almeno 15 minuti. Tale farina d'avena è più utile, non trasformata.
Il miele è, ovviamente, preferibile alle varietà liquide. Assicurati che sia un prodotto naturale e non una sorta di surrogato.
Prendete noci e frutta secca secondo i vostri gusti o quelli che avete in magazzino. Datteri, mirtilli rossi secchi e ciliegie, uvetta sono perfetti. E dalle noci - nocciole e mandorle.
Kefir è adatto per un contenuto medio di grassi, circa il 2,5%. Se per qualche motivo è assente, può essere sostituito con qualsiasi altro prodotto a base di latte fermentato: yogurt, latte cotto fermentato. Eppure, prima di mescolare tutti gli ingredienti, portare il kefir a temperatura ambiente. In questo caso tutti i prodotti "fanno amicizia" più velocemente tra di loro e l'impasto sarà più omogeneo.
In una ciotola abbastanza grande, unisci il kefir e la farina d'avena. Pre-controllare i cereali per l'assenza di impurità e "creature viventi".
Lasciare gonfiare per 15 minuti. Certo, puoi anche usare i fiocchi istantanei, quindi il processo andrà più veloce - saranno sufficienti 5-7 minuti.
Versare il miele. Se improvvisamente lo hai denso, puoi scaldarlo un po 'a bagnomaria o nel microonde. Recentemente è emersa un'opinione secondo cui, se riscaldato, questo prodotto dell'apicoltura rilascia sostanze cancerogene. Ho studiato a lungo questo problema e posso sostenere che non lo è. Pertanto, con un cuore leggero, puoi usarlo durante la cottura.
Lavare molto bene noci e frutta secca, perché nei negozi in cui sono conservati, che si limita a strisciarci sopra Ciò è particolarmente vero se li acquisti a peso e non nella loro confezione originale. Guarda anche quanto sono freschi e morbidi. Altrimenti, immergere le albicocche secche e le prugne secche in acqua calda le renderà succose. L'acqua può essere sostituita con cognac e immersa in essa: l'aroma dei biscotti sarà divino, ma non dovresti preoccuparti della presenza di alcol, perché evaporerà quando sarà cotto.
Tritare le noci e la frutta secca a pezzi medi. Non essere troppo piccolo: è ancora più piacevole quando senti quello che mangi.
Aggiungi il taglio ai cereali, più un po 'di cannella in polvere per insaporire. L'impasto è quasi pronto. Resta solo da mescolare tutto bene fino a che liscio.
Per i miei gusti, ce n'è abbastanza nella ricetta, ma se sei un fan di piatti molto speziati e aromatici, allora puoi diversificare il bouquet di spezie con vaniglia, chiodi di garofano e noce moscata.
Mettete il forno a preriscaldare a 180 gradi. Foderate una teglia con carta da forno e fate dei piccoli cerchi a poca distanza l'uno dall'altro. Durante la cottura, i biscotti non aumenteranno molto, quindi la distanza può essere di 1-2 cm.
Cuocere in forno ben preriscaldato per circa 20 minuti. È importante non asciugare tali biscotti, quindi inizia a controllare la disponibilità dopo 12-15 minuti.
Al momento di servire, potete spolverare leggermente di zucchero a velo.
I biscotti di farina d'avena deliziosi e friabili sono pronti.
Buon appetito!
Questi biscotti sono perfetti per un tea party in famiglia. Inoltre, è abbastanza possibile usarlo come spuntino. Gustoso e salutare!
Autore: Natalia Tsibulskaya
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Buona salute e ispirazione culinaria :)
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