Credo che le melanzane e le patate in umido siano semplicemente un piatto indispensabile per i vegetariani e per i digiuni, senza contare che è un contorno quotidiano molto gustoso, soddisfacente e ipocalorico. Contiene tutte le vitamine e i minerali necessari per il corpo, oltre ai carboidrati. Tutto è cotto in una padella, il che è molto comodo e semplice. Puoi anche servire il piatto in padelle a piccole porzioni.
Vilkin. Pro è una comunità unica di professionisti culinari. Qui troverai sempre ricette collaudate per tutti i gusti.
Ingredienti:
Melanzane - 400 g
Patate - 400 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Aglio - 1 pz.
Pomodori - 3 pezzi
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Prezzemolo: alcuni ramoscelli
Come cucinare:
Prepara i cibi sulla lista. Pelare le patate, le cipolle e l'aglio. Sciacquateli sotto l'acqua corrente insieme al resto delle verdure e delle erbe aromatiche. Asciugare con carta assorbente.
Scaldare l'olio magro raffinato in una padella. Tagliare le patate longitudinalmente in quarti, friggerle fino a dorarle su tutti i lati per 5-7 minuti.
Riduci la fiamma sotto la padella. Tagliate la cipolla a semianelli e aggiungetela alle patate. Friggere per 2-3 minuti.
Tagliare le estremità delle melanzane su entrambi i lati, tagliarle a fettine o cubetti, inviarle nella padella. Una volta che avrà assorbito tutto l'olio, versare dell'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
Le patate e le melanzane hanno un sapore dolce, quindi è consigliabile sfumarle con acidità. Tagliare i pomodori densi a pezzetti e schiacciare lo spicchio d'aglio con il dorso di un coltello. Trasferisci tutto nella padella. I pomodori della varietà "crema" sono adatti per la cottura in umido, hanno una polpa densa e la pelle non può essere pelata. Fai sobbollire per altri 5 minuti.
Forare una fetta di patate con un coltello, se è cotta, tutte le verdure nella padella saranno pronte. Ora sale e pepe a piacere, aggiungi le erbe fresche tritate, mescola. Spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti e "scambiate" le verdure con i sapori / aromi delle erbe e dell'aglio.
Prendi e getta l'aglio prima di servire. Disporre le melanzane già pronte con le verdure in porzioni e servire come piatto indipendente o come contorno per qualsiasi carne.
Molto gustoso, piacevole!
Se la ricetta ti piace, ti piace (l'autore sarà molto contento!) E salvala nei social network.
Tutte le ricette del nostro autore si trovano sul sito: https://vilkin.pro
Vieni a trovarci, leggi, commenta, cucina e condividi i tuoi risultati!
Tutta l'ispirazione culinaria :)
Il tuo amico e aiutante, Vilkin!