Per gli amanti della pasticceria fatta in casa, tornerà sicuramente utile la ricetta della crema pasticcera, che è un'ottima impregnazione per eventuali torte e biscotti. Possono anche riempire vari sbuffi, focacce, bignè. Inoltre, la crema pasticcera congelata può essere servita come dessert indipendente per una tazza di tè.
La crema pasticcera al latte può variare in consistenza. Lo spessore richiesto dipende da dove esattamente lo applicherai.
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Ingredienti:
Farina di frumento - 3 cucchiai.
Latte - 500 ml.
Uova - 2 pezzi
Zucchero - 120 gr.
Burro - 50 gr.
Amido - 1 cucchiaio
Sale: un pizzico
Come cucinare:
Passaggio 1 di 13
Prepara i cibi secondo l'elenco. Nella mia ricetta, sono calcolati in modo che la crema finita sia sufficiente per 1 torta (1 kg), composta da circa 6 torte.
Passaggio 2 di 13
Metti le uova in una casseruola o casseruola, aggiungi la quantità di zucchero necessaria. La porzione di dolcificante può essere aumentata o diminuita. Assicurati di aggiungere un pizzico di sale per bilanciare il sapore.
Passaggio 3 di 13
Montare energicamente le uova e lo zucchero con una frusta elettrica oa mano fino ad ottenere una leggera schiuma.
Passaggio 4 di 13
Aggiungere la farina di frumento in piccole porzioni. Allo stesso tempo, mescolare la composizione con una frusta, eliminando i grumi. Prima dell'uso si consiglia di setacciare la farina al setaccio con piccoli fori.
Passaggio 5 di 13
Aggiungere la fecola all'impasto insieme alla farina.
Passaggio 6 di 13
Quindi versare il latte a temperatura ambiente.
Passaggio 7 di 13
Quando tutti gli ingredienti tranne il burro sono stati aggiunti, lavorare sulla miscela con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza morbida.
Passaggio 8 di 13
Posizionare il contenitore con il contenuto a fuoco medio. Mescola costantemente la miscela in modo che non bruci sul fondo del dispositivo. Vedrai la crema iniziare ad addensarsi davanti ai tuoi occhi.
Passaggio 9 di 13
Tienilo sul fuoco per circa 10 minuti, mescolando continuamente. Quindi mettere da parte, raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 10 di 13
Metti il burro nella panna calda. Mescola finché non si collega al suolo. Raffreddi completamente.
Passaggio 11 di 13
La crema pasticcera è pronta.
Passaggio 12 di 13
Se vuoi una crema più densa, mettila in frigorifero per qualche ora, poi diventerà più densa.
Passaggio 13 di 13
Può essere usato come indicato.
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