Durante la stagione dei frutti di bosco, a causa della loro convenienza sul mercato o della disponibilità nel nostro orto, la maggior parte di noi spesso prepara torte. Ma puoi coccolarti con deliziosi pasticcini con una tazza di tè profumato e nelle fredde serate invernali, utilizzando i frutti di bosco congelati di casa o dalla fabbrica del supermercato per prepararli. Nonostante la sua semplicità, la torta di lumache con ciliegie sembra molto carina.
Ingredienti:
Per il test:
Farina di frumento - 320 g
Lievito secco - 1 cucchiaino l.
Uovo di gallina - 1 pz.
Acqua - 110 ml
Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Sale - 1 pizzico
Da riempire:
Ciliegie snocciolate - 200 g
Zucchero - 3 cucchiai. l.
Amido - 1 cucchiaio. l.
Preparazione:
Prepara gli ingredienti necessari per fare la torta. Le ciliegie fresche con nocciolo richiedono circa 400-500 g.
Scaldare un po 'd'acqua, sciogliere lo zucchero semolato e il sale. Montare un uovo di gallina e mescolare bene fino a che liscio. Sciogliere il lievito secco nel cocktail risultante.
Assicurati di pre-setacciare la quantità richiesta di farina di frumento. Per prima cosa, versa metà del suo volume nella parte liquida, mescola.
Quindi incorporare il volume rimanente in parti e impastare la pasta di una consistenza sufficientemente forte, che non si attacchi a mani e piatti. Potrebbe essere necessario un po 'meno farina o più, a seconda di vari fattori: glutine, umidità, varietà, geografia di origine e molti altri.
Aggiungere l'olio d'oliva e continuare a impastare fino a quando non è completamente amalgamato nell'impasto.
Stringere il contenitore con l'impasto con pellicola o chiudere il coperchio e lasciare in un luogo caldo per 1–1,5 ore. Durante questo periodo, il suo volume dovrebbe aumentare di 1,5–2 volte.
Mentre l'impasto si sta scongelando, preparare la ciliegia eliminando i semi da essa. Aggiungere lo zucchero semolato alle bacche, mescolare e lasciare agire per 25-30 minuti.
Prima di formare la torta, scolate il succo, aggiungete l'amido e mescolate bene.
Impastare leggermente l'impasto finito, dividerlo in 3 parti uguali e formare da ciascuna una salsiccia lunga 20 cm. Stendete nel senso della lunghezza uno strato lungo e stretto di 2-3 mm di spessore.
Posizionare 1/3 del ripieno vicino a un bordo in modo uniforme in fila su tutta la lunghezza del succoso. Arrotolare ordinatamente in un rotolo stretto lungo il lato largo.
Invia i rotoli risultanti su una teglia o una teglia (oltre 25 cm di diametro). Puoi usare il fondo di uno stampo diviso. Adagiateli uno dopo l'altro con una chiocciola dal centro come una spirale. Ogni tiro successivo è una continuazione del precedente.
È meglio stendere in modo che la cucitura del rotolo si trovi all'interno della spirale. Coprite la lumaca con la pellicola e lasciatela riposare in un luogo caldo per 45 minuti.
Preriscalda il forno a 180 gradi e inforna la torta per 35-40 minuti. È meglio concentrarsi sulle caratteristiche del tuo forno e sulla bella tonalità rossastra dei prodotti da forno.
Copri il prodotto finito con un asciugamano e lascia raffreddare completamente. Rimuovere con attenzione dalla sfoglia / stampo e cospargere di zucchero a velo se lo si desidera.
Servire la torta di lumache con le ciliegie a tè, caffè o con bevande a base di latte come yogurt bianco, latte cotto fermentato, varenet, latte o neve.
Buon tè! E lascia che sia delizioso per te!
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