Quasi tutti amano il pollo in umido in salsa di pomodoro. Questo piatto versatile conquista non solo per la sua semplicità di preparazione e il gusto piccante, ma anche per il fatto che si adatta a quasi tutti i contorni: patate, riso, grano saraceno, pasta. Inoltre, questo piatto può essere preparato sia per un pranzo in famiglia che per la cena.
Ingredienti:
Cosce di pollo - 500 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Aglio - 1 spicchio
Ketchup di pomodoro - 200 g
Sale (facoltativo
Pepe nero macinato - a piacere
Prezzemolo - 10 g
Olio magro - 1 cucchiaio
Come cucinare:
Prepara tutti gli alimenti necessari dalla lista. Lavate le cosce sotto l'acqua corrente, eliminate il grasso in eccesso, eliminate le piume rimaste, asciugatele con carta assorbente e tagliatele a pezzetti. Pelare le cipolle e l'aglio, lavare, asciugare.
Versare un po 'di olio magro raffinato nella padella, friggere i pezzi di pollo fino a doratura su tutti i lati. Un po 'del suo grasso sarà rilasciato dalla carne e vi sarà cotto.
Tagliare le cipolle a semianelli, aggiungerle nella padella al pollo. Abbassare la fiamma, cuocere per 2-3 minuti.
La cipolla non deve bruciare, lascia che diventi solo morbida e dolce. Se esce troppo grasso dalle gambe, deve essere drenato.
Diluisci il tuo ketchup preferito di buona qualità con l'acqua, versalo nella padella sul pollo. Cuocere a fuoco lento, coperto per 10-15 minuti.
Durante questo periodo, il sugo si addenserà in modo significativo e la carne inizierà a muoversi bene dalle ossa. Pepe a piacere, sale se lo si desidera, assaggiare. Se il ketchup è un po 'acido e il sugo ha lo stesso sapore, aggiungi dello zucchero semolato per bilanciare.
Lavate le erbe aromatiche fresche, asciugatele, tritatele finemente con un coltello. Aggiungi alla padella. Mescolate, spegnete il fuoco e lasciate riposare il piatto finito per qualche minuto sotto il coperchio prima di servire.
Dividi il pollo cotto in salsa di pomodoro in porzioni e servi come secondo piatto con la persona amata contorno. Mi piace molto con purè di patate. A proposito, la salsa deliziosa è giusta pane sop.
Godere!
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