Spesso si desidera ravvivare la pasta bollita o il porridge con una salsa succosa e grassa quando si serve. Ma cosa fare quando la carne è esaurita? Puoi creare un sugo senza di esso, come panna acida o qualsiasi altro prodotto lattiero-caseario senza additivi.
Le cipolle saranno un must, quindi aggiungi 1 testa intera per ogni mangiatore. Puoi usare le spezie e i condimenti che preferisci, creando ogni volta un piatto familiare con un nuovo gusto e aroma.
Il sugo può essere servito come piatto autonomo: la maggior parte delle persone lo immerge semplicemente con la mollica di pane. Per renderlo più ricco, sostituire l'olio vegetale con lo strutto: maiale o oca.
Ingredienti:
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Olio vegetale - 30 ml
Panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - 50 ml
Acqua - 0,5 cucchiai.
Sale e pepe a piacere
Cipolla verde - 6 gambi
Preparazione:
1. Sbucciare una cipolla grande e sciacquare in acqua, tagliata a cubetti. Puoi usare non solo le cipolle, ma anche lo scalogno, la parte bianca dei porri. Il metodo di taglio non ha importanza: cubetti, anelli, semianelli, ecc. - facoltativo.
2. Versare l'olio vegetale inodore in uno stufato o una padella con i bordi alti o mettere lo strutto. Preriscaldare ponendo il contenitore sul fornello e accendendo la fiamma al massimo. Disponi le fette di cipolla e abbassa il fuoco a una temperatura media in modo che non si brucino. È preferibile utilizzare olio inodore: girasole o oliva. Soffriggere la cipolla fino a doratura, ma non friggerla!
3. Questo non richiederà più di 2 minuti mescolando di tanto in tanto. Il taglio deve essere morbido, sciolto, ma non troppo cotto.
4. A questo punto, aggiungere al contenitore la panna acida di qualsiasi contenuto di grasso, sale e pepe nero macinato. È consentito sostituire la panna acida con il classico yogurt denso, crema con un contenuto di grassi non superiore al 35%.
5. Versare l'acqua calda e portare a ebollizione. Se hai intenzione di creare un sugo denso, puoi aggiungere un po 'di farina di frumento premium o amido (mais, patate - 1-1,5 cucchiai) e sbattere bene con una frusta in modo da non formare granuli. Il sugo di farina di frumento si addensa quando viene riscaldato.
6. Tritare le cipolle verdi lavate o altre erbe aromatiche, aggiungerle al contenitore e cuocere a fuoco lento per circa 1 minuto.
7. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente la pirofila.
8. Il sugo a base di cipolla e panna acida senza carne è pronto.
Servire il sugo ai contorni, versatelo sopra. La pasta bollita, il purè di patate, il riso e il porridge di grano sono particolarmente gustosi con esso.
Mettere mi piace e iscriverti al nostro canale è la migliore gratitudine per i nostri autori :)