Ti piace la cioccolata? Se sì, allora questa ricetta è per te!
Una barretta di cioccolato è una grande barretta riempita con un'enorme quantità di noci e frutta secca. Risulta abbastanza soddisfacente, con un gusto e un aroma ricchi e ricchi, il cioccolato.
Un tale lingotto viene conservato per molto tempo. Per fare questo, avvolgerlo nella carta e conservarlo in frigorifero. Tagliate a fette di tanto in tanto e godetevi il mega sapore di cioccolato con una tazza di caffè o tè aromatico.
Prepara tutti gli ingredienti di cui hai bisogno. Un prerequisito e condizione principale è la scelta del cioccolato di qualità. Idealmente, utilizzare gocce di cioccolato termostabili per la glassa. Puoi anche prendere del buon cioccolato collaudato, che quando riscaldato non si esfolia in scaglie.
Scegli burro e panna con un'alta percentuale di grassi. Ho mangiato abbastanza dolci senza aggiungere zucchero, ma se ti piacciono i dolci, aggiungi un po 'di latte condensato o zucchero a velo.
Considera le tue preferenze quando scegli la frutta secca. Sarà delizioso se aggiungi più prugne e un po 'di ciliegie essiccate (aggiungerà acidità al dolce).
Oltre a noci e mandorle, puoi usarne altre che preferisci. Penso che sarebbe molto utile se aggiungessi delle arachidi salate.
Rompere il cioccolato a pezzi in un piatto resistente al calore adatto che può essere utilizzato per il microonde.
Versare metà della panna totale.
Microonde a piena potenza per 15-20 secondi. Rimuovere e mescolare.
Puoi sciogliere il cioccolato non solo nel microonde, ma anche a bagnomaria. Scegli l'opzione più adatta a te.
Aggiungere immediatamente metà della quantità totale di burro alla panna calda e mescolare fino a che liscio.
Tagliare la frutta secca a fettine. Lasciare i mirtilli rossi e l'uvetta senza tagliarli. Tagliare i fichi e le albicocche secche a pezzi non molto piccoli.
Aggiungere la frutta secca preparata al cioccolato bianco.
Mescola bene.
Prepara lo strato scuro allo stesso modo. Rompere il cioccolato fondente in piatti resistenti al calore, versarvi la panna rimanente.
Metti nel microonde per 10-15 secondi.
Sfornare, aggiungere subito il burro rimasto.
Mescolare la massa di cioccolato fino a che liscio. Aggiungere 1 cucchiaio di cacao in polvere e mescolare di nuovo accuratamente. Con l'aggiunta di cacao si otterrà uno strato più scuro con un sapore più ricco di cioccolato.
Tritate le noci e le mandorle a pezzi. Non macinarli finemente, i pezzi di noci dovrebbero essere sentiti nel dessert finito.
Aggiungi le noci tritate alla massa di cioccolato.
Mescola bene per distribuirli su tutto il composto.
Foderare una pirofila con una capacità fino a 1 litro con pellicola trasparente in modo che i bordi cadano.
Nel primo strato, spalmare la massa di cioccolato bianco con frutta secca, tamponare con un cucchiaio e lisciare.
Metti il cioccolato fondente con le noci nello strato successivo. Liscia la superficie.
Sollevare i bordi della pellicola e arrotolare la barretta di cioccolato. Mettete in frigorifero per 3-4 ore, preferibilmente durante la notte.
Trascorso il tempo togliere il lingotto dallo stampo, togliere con cura la pellicola, spolverare il dolce con il restante cacao in polvere.
In alternativa può essere conservato intero o tagliato a fette avvolto in carta e / o pellicola. Conserva la barretta di cioccolato in frigorifero.
Buon appetito!
Ingredienti:
- Cioccolato fondente - 200 gr.
- Cioccolato bianco - 200 gr.
- Crema 33% di grassi - 100 ml.
- Frutta secca - 1 bicchiere
- Noci - 100 gr.
- Mandorle - 100 gr.
- Burro - 70 gr.
- Cacao in polvere - 2 cucchiai l.
Autore: Aurica Vintu
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