Oggi parleremo di un'aggiunta gustosa e familiare fin dall'infanzia a cereali e patate. Sicuramente le tue madri o nonne hanno preparato una varietà di sugo: con carne, pollo, pomodoro, panna acida. Oggi voglio suggerire la mia opzione preferita. La salsa ai funghi è perfetta per tutto: porridge di grano saraceno, riso, purè di patate o piselli, cuscus, ecc.
Per la ricetta, puoi utilizzare qualsiasi tipo di fungo disponibile solo per te. I più comuni e sempre in vendita sono i funghi prataioli e li cucineremo oggi. È meglio preparare un sugo a base di panna acida, ma anche la panna si adatterà perfettamente.
Ingredienti:
Champignon - 300 g
Panna acida - 130 g
Sale, pepe - a piacere
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Descrizione:
1. Prepara tutti i prodotti in base all'elenco. Scegli funghi prataioli freschi, bell'aspetto, senza difetti e danni.
2. Lavate i funghi sotto l'acqua fredda e asciugateli. Il loro taglio può essere variato, se incontri piccoli funghi, lasciali interi: in questa forma, il piatto sarà più presentabile, ma se i funghi sono grandi, puoi tagliarli arbitrariamente.
3. Pelare le cipolle, sciacquare e asciugare. Tagliarlo a metà anelli o cubetti, strisce, qualunque cosa ti piaccia di più.
4. Mettete una padella sul fuoco, fatela scaldare per mezzo minuto, versateci sopra un filo d'olio inodore, spostate le cipolle ei funghi. Friggerle leggermente, solo pochi minuti. Aggiungi le spezie ai tuoi gusti: sale, pepe, paprika, un po 'di aglio secco.
5. Aggiungi una porzione di panna acida ai funghi. Non è necessario aggiungere acqua qui, se ti sembra che il prodotto a base di latte fermentato non sia sufficiente, aggiungi altri 50-70 g. Mescolate tutto, coprite e mettete a fuoco basso. Fai bollire il sugo per 8-10 minuti. A fine cottura, prendi un campione e regola il gusto finale a tuo piacimento.
6. Parallelamente, prepara il tuo porridge o purea preferito. Versare sopra il sugo di funghi e servire.
Buon Appetito!
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