A volte non c'è abbastanza tempo per marinare il kebab. In questo caso, puoi acquistare un prodotto già pronto. Ma ci sono diverse sfumature nella scelta di un piatto del genere. Ti diremo cosa cercare al momento dell'acquisto.
Suggerimenti per la scelta: cosa cercare?
Quando si acquista un kebab già pronto, è importante prestare attenzione a diversi punti importanti. Ciò ti consentirà di ridurre al minimo il rischio di avvelenamento quando acquisti carne di bassa qualità.
Produttore
È meglio scegliere un kebab prodotto da un noto produttore - anche se un prodotto del genere è più costoso di un kebab prodotto da un marchio poco conosciuto, è più affidabile.
Ed è meglio acquistare beni che sono stati prodotti e confezionati in un impianto di lavorazione della carne o in una fabbrica di carne.
Dati dell'etichetta
L'etichetta del prodotto deve contenere tutte le informazioni sul prodotto. Ma è particolarmente importante che sia indicato che lo shish kebab contiene carne. Se l'etichetta dice che si tratta di un "prodotto contenente carne", è consigliabile rifiutare l'acquisto.
Composizione di kebab
Vuoi un kebab di altissima qualità? In questo caso, presta attenzione alla composizione: dovrebbe essere minima. La carne stessa, sale, pepe e altre spezie, cipolle.
Data di produzione
Un punto molto importante quando si acquistano prodotti semilavorati. Per non creare problemi di salute, dovresti scegliere un kebab fresco: più il giorno dell'acquisto è vicino alla data di produzione, meglio è. Non vale la pena rischiare di acquistare carne con una data di scadenza, anche se ai clienti viene concesso un buon sconto: ciò può causare gravi avvelenamenti.
Marinata
L'opzione ideale è la carne con salsa di soia, aceto o nel tuo succo con cipolle e spezie. Ma panna acida, ketchup, maionese non sono le opzioni più adatte per le salse, poiché spesso nascondono un prodotto marcio.
Categoria di carne
Dal 2006, in Russia esistono categorie speciali per i prodotti a base di carne, che aiuteranno a evitare l'acquisto di prodotti di bassa qualità. La categoria scritta sulla confezione è un marker che aiuterà l'acquirente a fare la scelta giusta.
È meglio scegliere un kebab, la cui confezione è contrassegnata con le categorie A e B. Ma i prodotti contrassegnati con D e D non sono i migliori, poiché in un kebab di questo tipo c'è molto grasso e tessuto connettivo. Anche il valore biologico è inferiore: in un barbecue di questo tipo c'è un minimo di proteine, amminoacidi e altre sostanze importanti.
Ma la cosa più importante è che il prodotto deve essere fresco.
In realtà è abbastanza facile da testare: annusa la carne prima di acquistarla.
Infatti, indipendentemente dalle spezie e dalle salse utilizzate dai produttori e venditori di carne, se il prodotto è di scarsa qualità, ci sarà un odore caratteristico.
Cosa si dice a Roskachestvo?
Non molto tempo fa, gli specialisti di Roskachestvo hanno controllato gli shashlik di maiale nei più importanti centri commerciali della Russia: Miratorg, Okraina, Blizhnye Gorki, Perekrestok, Auchan e Azbuka Vkusa. In totale, gli specialisti hanno studiato il prodotto per più di 50 caratteristiche. Nonostante il fatto che l'intero barbecue fosse conforme alle norme, gli esperti hanno notato una serie di sfumature:
- I prodotti realizzati in "Auchan" sono stati riconosciuti come troppo salati.
- Lo shish kebab venduto nelle catene di vendita al dettaglio Miratorg e Perekrestok si è rivelato piuttosto secco.
- Anche la carne di "Azbuka Vkusa" non era la più morbida.
- Il primo posto è stato preso dai prodotti di Okraina.