Il cavolo cappuccio con barbabietole è uno dei tanti antipasti molto facili da preparare. Gli ingredienti per la ricetta sono sempre sugli scaffali della cucina, sono più che disponibili e il risultato è sempre impareggiabile.
Un grande vantaggio dello spuntino è che può essere servito sia con carne, pollame, pesce, sia con cereali, patate, pasta, ecc. Il cavolo può stare pronto per circa cinque giorni o più.
Puoi aggiungere peperoncino e aglio alla marinata per fare uno spuntino frizzante. Se hai a disposizione verdure giovani di stagione dell'orto, assicurati di usarle.
Ingredienti:
Cavolo cappuccio bianco - 300 g
Barbabietole - 150 g
Carote - 60 g
Sale - 1 cucchiaino
Acqua - 0,5 l
Zucchero - 0,5 cucchiai.
Aceto 9% - 2 cucchiai
Foglia di alloro - 1 pz.
Olio vegetale - 50 ml
Semi di senape - 1 cucchiaino
Descrizione del processo di cottura:
1. Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco.
2. Scegli barbabietole e carote di medie dimensioni, le verdure giovani sono l'opzione più ideale. Pulisci e lava, asciuga.
3. Le verdure dovrebbero essere tagliate abbastanza grossolanamente, non è necessario macinare, carote - in cerchio, barbabietole - nei piatti. Se lo desideri, puoi aggiungere l'aglio qui, darà una piacevole sfumatura di gusto.
4. Tagliate il cavolo cappuccio a grandi petali, togliete prima le foglie superiori dalla testa e scartatele.
5. Successivamente, è necessario preparare il contenitore, una scelta eccellente sarebbe un barattolo di vetro, che deve prima essere lavato bene. Riempilo con verdure preparate fino in cima con strati: carote, barbabietole, cavoli. Agitare più volte il contenitore pieno in modo che le verdure siano più vicine l'una all'altra.
6. La cosa più importante che resta è preparare la marinata. Far bollire mezzo litro di acqua pulita filtrata in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, semi di senape, aggiungere aceto, olio. Aggiungi anche le foglie di alloro. Puoi aggiungere chiodi di garofano, pimento, qualsiasi set di erbe e spezie che ti piacciono. Lessate la marinata per un paio di minuti e versatela in un barattolo.
7. Lasciare il cavolo cappuccio a temperatura ambiente finché non si raffredda, quindi conservare in frigorifero.
8. Dopo un giorno, puoi prendere un campione.
Buon appetito!
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