Per gli amanti delle bevande a base di latte fermentato, offro la ricetta più semplice per preparare il latte cagliato a partire dal latte a casa. Va bene se una fattoria provata fosse in magazzino, una tale percentuale di grasso è più alta. Ma il solito negozio comprato al supermercato è un'ottima opzione.
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Ingredienti:
Latte - 800 ml
Lievito naturale - 0,3 cucchiaini l.
Ricetta passo passo:
Per preparare tu stesso un delizioso latte cagliato, prendi i prodotti dall'elenco.
La bevanda è bevuta, come il kefir, nella sua forma pura. Se lo si desidera, aggiungere zucchero, bacche, miele e anche usarlo come base liquida per okroshka e altre zuppe fredde, impastare l'impasto per torte e Pancakes. Lo yogurt fresco tonifica, dona energia e disseta non solo la sete, ma spegne anche la sensazione di fame.
Il latte diventa acido da solo. Ma, pianificando di accelerare il processo, vengono introdotti ulteriori attivatori. Oltre a un ambiente caldo, il processo di fermentazione è facilitato da tali prodotti: succo di limone, uno speciale lievito in polvere (di cui ce ne sono molti nei negozi), una piccola porzione di yogurt non zuccherato / panna acida / kefir. Determina cosa è più conveniente per te fare lo yogurt.
Versare il latte fresco in un barattolo (preriscaldare a uno stato leggermente caldo - non superiore a 40 gradi), aggiungere la pasta acida secca (o il succo di limone, un cucchiaio o due di kefir / panna acida / yogurt non zuccherato).
Mescola in modo che il latte si agiti e si avvicini al fondo del contenitore.
Coprire con una garza o un panno permeabile all'aria e riscaldare. Il barattolo può essere avvolto con una coperta, mantenendo così la temperatura. O lasciarlo al sole caldo. Il tempo esatto per l'acidificazione dipende dalle condizioni di temperatura. Nelle giornate calde bastano due ore.
Come risultato della fermentazione, il latte si trasforma in latte cagliato denso, una bevanda naturale con una piacevole acidità.
Raffredda sul ripiano del frigorifero. Il latte acido fresco stimola la digestione, rinvigorisce e allevia la sindrome da sbornia.
Mescolare il siero di latte separato nella bevanda prima di servire - Buon appetito!
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