Nella preparazione dei piatti, molte casalinghe usano tradizioni e abitudini culinarie già familiari che vengono tramandate da nonne e madri. Spesso non pensiamo che molti di loro non siano utili e possano persino essere pericolosi. Le statistiche mostrano che fino al 15% dei disturbi alimentari si verifica a causa di violazioni della tecnologia di cottura a casa.
Importante!Vilkin. Proè una comunità culinaria unica. Qui troverai sempre articoli interessanti e ricette di autori comprovate per tutti i gusti.
Non assaggiare cibi e cibi
Molti di noi sono abituati a degustare il cibo mentre lo si prepara. Ma i piatti non completamente preparati possono contenere germi. Se non aspetti fino alla fine del trattamento termico, puoi essere infettato da varie infezioni. Basta provare un piccolo test per contrarre l'infezione da E. coli o salmonellosi.
Inoltre, i medici sconsigliano rigorosamente di controllare il gusto, se il cibo si è deteriorato. Basta un sorso di latte, un pezzo di salsiccia per avvelenarti seriamente.
È anche pericoloso assaggiare frutta e verdura, latte. È meglio gettare immediatamente il cibo avariato nella spazzatura.
Non stufare le verdure troppo a lungo
Indubbiamente, non c'è nulla di pericoloso in questo. Tuttavia, più a lungo cucini o stufate le verdure, meno nutrienti e vitamine contengono. Quando si preparano piatti a base di verdure, cercare di mantenere il cibo croccante e compatto.
Non lavare carne e pesce
Nonostante l'abitudine tradizionale di lavare pesce e carne, questo non dovrebbe essere fatto.
Il pericolo principale è che, insieme agli spruzzi d'acqua che si disperdono per tutta la cucina, sulle pareti, su un canovaccio, si possano disperdere anche i germi. Di conseguenza, i luoghi possono essere contaminati.
Se hai ancora bisogno di lavare la carne, metti dell'acqua in una ciotola e risciacqua delicatamente.
Non tagliare frutta e verdura non lavate
Anche se non hai intenzione di mangiare cibo con la buccia, dovrebbero comunque essere lavati accuratamente e anche asciugati delicatamente con una spazzola morbida.
Se questo momento viene perso, i microrganismi dannosi che vivono sulla buccia cadranno sulla polpa durante il taglio. Questo può portare a problemi intestinali.
Non scongelare la carne a temperatura ambiente
Ciò è dovuto al fatto che a una temperatura di +25 gradi, i batteri si moltiplicano il più rapidamente possibile.
Pertanto, è meglio scongelarlo in frigorifero più a lungo dell'avvelenamento, volendo accelerare il processo.
Non usare un tagliere
Oltre al bidone della spazzatura, l'elemento da cucina più sporco è il tagliere. Il problema è che dopo il taglio rimangono delle microfessure sulla superficie, dove si accumulano residui di cibo e batteri. Non sempre è possibile lavarli con una spugna.
Pertanto, è meglio utilizzare più schede per prodotti diversi. Ad esempio, uno per la carne, un altro per frutta e verdura pulita, pane.
Il vantaggio di utilizzare più schede è che gli odori del cibo non si mischiano.
Non conservare il cibo in contenitori di alluminio
Gli scienziati hanno già sfatato il mito sui pericoli dell'utilizzo di pentole in alluminio. Tuttavia, non dovresti conservare il cibo al suo interno. Ciò è dovuto al fatto che tali prodotti entrano in una reazione chimica con il materiale delle pentole, accumulando sali metallici. Può anche rovinare seriamente il gusto.
Non riscaldare l'olio
Molte persone credono che sia necessario prima riscaldare completamente l'olio vegetale prima di cuocere il prodotto.
Ma i medici dicono il contrario: questo non dovrebbe essere fatto, poiché può essere pericoloso per la salute.
Con il consumo regolare di tale cibo, aumenta il rischio di sviluppare il cancro. Il fatto è che il trattamento termico porta alla distruzione degli antiossidanti negli alimenti, a causa di ciò si formano agenti cancerogeni. Per questo motivo non puoi cucinare con olio esausto.
In generale, la frittura non è il modo più sano di cucinare. Invece, stufare o cuocere meglio i cibi.
Lavati le mani
A tutti viene insegnato fin dall'infanzia a lavarsi le mani prima di mangiare. Ma alcune casalinghe dimenticano che le mani devono essere lavate durante la cottura.
Ad esempio, tagli carne cruda, pesce e poi tagli il pane. Di conseguenza, i batteri possono spostarsi da un alimento all'altro, il che può portare a infezioni intestinali.
Articoli più interessanti:
- Queste 10 spezie ti sorprenderanno inaspettatamente
Se l'articolo ti è piaciuto, ti piace (l'autore sarà molto contento!) E salvalo sui social network.
Tutti gli articoli e le ricette dell'autore si possono trovare sul sito:https://vilkin.pro
Vieni a trovarci, leggi, commenta, cucina e condividi i tuoi risultati!
Tutta l'ispirazione culinaria :)
Il tuo amico e aiutante, Vilkin!