Se pensi che preparare la gelatina di gelatina alla fragola sia molto difficile, allora non lo è. La prelibatezza si crea letteralmente in pochi minuti, l'unica difficoltà è aspettare che si solidifichi al freddo o in frigorifero. A volte ci vogliono circa 2 ore. Non è necessario mettere il dolce nel congelatore per un effetto rapido: una volta congelato, la sua struttura collasserà e dopo lo scongelamento non otterrai gelatina, ma una massa acquosa.
Puoi fare la gelatina con fragole mature / congelate e persino marmellata di fragole. Il desiderio principale! Il dessert servito con panna montata o panna acida di qualsiasi contenuto di grassi è particolarmente gustoso.
A proposito, molte persone spesso mettono un po 'meno della norma specificata di gelatina. Tuttavia, in questa ricetta, assicurati di seguire rigorosamente i passaggi, altrimenti la tua gelatina di fragole non si congelerà!
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Ingredienti:
Fragola - 300 g
Zucchero - 70 g
Gelatina - 10 g
Acqua - 150 ml
Come fare:
Prepara gli ingredienti. Calcola la quantità di zucchero semolato a tuo piacimento. Puoi farne a meno mescolando miele di fiori o un altro dolcificante insieme alla gelatina gonfia.
Sciacquare le fragole in acqua, tagliare le code e tagliare a pezzi le bacche. Trasferire le bacche in una casseruola o un mestolo, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare delicatamente.
Versare 50 ml di acqua tiepida, posizionare il contenitore sul fuoco e portare a ebollizione il suo contenuto. Protome per circa 1-2 minuti. L'importante è portare la massa di bacche alla morbidezza, ma non farla bollire!
Spegni il riscaldamento. Le fragole rilasceranno il loro succo una volta riscaldate, quindi non aggiungere altra acqua.
Versare la gelatina in un contenitore o ciotola profonda, versarvi 100 ml di acqua calda, mescolare e lasciare gonfiare per 5 minuti. Quindi mescolare accuratamente per sciogliere la polvere di gelatina nel liquido.
Versare la soluzione risultante nel contenitore delle fragole. Sbatti tutto con un frullatore a immersione fino a che liscio. Questo richiederà circa 2-3 minuti.
Versare la massa di fragole preparata in ciotole o bicchieri / tazze. Mettete in frigorifero per almeno 1 ora, massimo durante la notte. Durante questo periodo, la gelatina diventerà densa e assumerà la sua forma.
Servire il dolce freddo per dessert, guarnire con panna montata e foglie di menta fresca. La gelatina di fragole è perfetta nella calura estiva!
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