La combinazione di ciliegia e cioccolato è un gusto classico. E una torta con tali ingredienti risulta essere follemente deliziosa. Provalo anche tu!
Per un gusto più sofisticato, puoi aggiungere al biscotto delle mandorle tritate e tostate.
Ingredienti:
Per il biscotto:
- Uova - 4 pezzi
- Zucchero - 230 gr.
- Farina - 230 gr.
- Burro - 80 gr.
- Latte - 160 gr.
- Cacao - 3 cucchiai. l.
- Soda - ¼ cucchiaino l.
- Vanillina: un pizzico
Da riempire:
- Crema 33% - 500 gr.
- Zucchero a velo - 150 gr.
- Ciliegie - 350 gr.
Per fare una deliziosa torta al cioccolato e ciliegie, il primo passo è cuocere un biscotto. Per fare questo, prepara tutti gli ingredienti. Misura lo zucchero, il burro e il latte. Setacciare la farina al setaccio.
Unisci le uova e lo zucchero in una terrina. Batti per 3-4 minuti fino a quando la massa si espande e diventa soffice.
Parallelamente, metti il latte e il burro sul fuoco. Porta tutto a ebollizione. Quindi lasciare sul fuoco per un paio di minuti a fuoco basso in modo che il burro si sciolga completamente e si amalgami con il latte.
Nella massa dell'uovo, aggiungere la farina con la soda e la vaniglia, nonché la massa del latte in tre dosi. Quindi aggiungere il cacao. Impastare la pasta a mano utilizzando una frusta per mantenerla spumosa.
Versate l'impasto finito al cioccolato in una pirofila da 20 cm e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 50-60 minuti. Tieni d'occhio il tuo forno. Il biscotto finito rimbalzerà quando viene premuto e riacquisterà la sua forma.
Raffreddare completamente i prodotti da forno, avvolgerli nella pellicola e conservare in frigorifero per diverse ore. Durante questo periodo, si sdraierà e sarà più facile lavorare con lei.
Prima di montare la torta, tagliare il biscotto in 4 torte.
Prepara tutto il necessario per il ripieno. Se le ciliegie sono congelate, devono essere scongelate. Non versare il succo. È utile per ammollo le torte.
Ora unire la panna con lo zucchero a velo e sbattere fino ad ottenere una crema spumosa e stabile.
Bagnare le torte al cioccolato con il succo di ciliegia, ricoprire con la crema al burro e adagiare i frutti di bosco.
Quindi, assemblare la torta spalmando la parte superiore ei lati con la panna. Mettilo in frigorifero per qualche ora (preferibilmente durante la notte) per ammollo e congelare.
Puoi decorare la torta finita secondo i tuoi gusti o un'occasione festiva. In alternativa, puoi cospargerlo con briciole di biscotti, cioccolato grattugiato o arachidi.
Servi la torta finita tè o caffè.
Buon tè!
Autore: Julia Matveeva
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