Per ridurre al minimo le calorie da olio vegetale o maionese, che sono tradizionalmente condendo insalate, è meglio creare un condimento allo yogurt da uno yogurt denso classico senza additivi. Questa salsa sarà perfetta per affettare verdure fresche o al forno, formaggio a pasta molle, noci, erbe fresche.
Un condimento può essere preparato in soli 5 minuti da prodotti pratici. Per chi ama i sapori piccanti, puoi consigliare di aggiungere aglio fresco compresso o cipolle verdi essiccate tritate o cipolle in salamoia.
La salsa non viene conservata per più di un giorno in frigorifero: contiene acido, che può causare stratificazione yogurt, quindi preparare il condimento appena prima di aggiungerlo o sul piatto: insalata, al forno verdure grigliate, ecc.
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Ingredienti:
Yogurt denso - 150 ml
Aceto di sidro di mele - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Sale - 3 pizzichi
Pepe nero macinato - 2 pizzichi
Verdure di prezzemolo - 0,5 mazzi.
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Per la ricetta è adatto yogurt denso di qualsiasi contenuto di grassi, ma senza additivi alimentari come frutta tritata o purea di bacche, pezzi di formaggio, ecc. Mettilo in un contenitore profondo: una ciotola o una ciotola. Versare qualche presa di sale, pepe nero macinato. Se lo si desidera, in questa fase è possibile aggiungere altre erbe, spezie o condimenti tritati.
Versare l'aceto di mele e l'olio vegetale: oliva spremuta a freddo, girasole raffinato o olio di mais. Puoi usare la stessa quantità di salsa di soia o succo di limone al posto dell'aceto.
Risciacquare le erbe e asciugarle con carta assorbente. Macina e versa in un contenitore.
Il prezzemolo può essere sostituito con aneto, cipolle verdi, aglio selvatico o germogli di aglio. Anche le frecce all'aglio in salamoia saranno utili se le hai disponibili.
Mescola delicatamente l'intero contenuto del contenitore.
Trasferire il condimento allo yogurt su una salsiera e servire, sciacquando e affettando le verdure fresche. Preparare l'insalata, condire con la salsa e mescolare. Chiama tutti i tuoi parenti per una degustazione!
È meglio non preparare in anticipo una stazione di servizio, ma puoi portarla con te a un picnic o all'aperto mettendola in un contenitore o barattolo con coperchio. Tuttavia, è meglio trasportare la salsa in un sacchetto da frigorifero o in una speciale busta di alluminio, raffreddata.
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