L'Ayran è una bevanda molto popolare in molti paesi orientali. Oggi, grazie alle sue qualità magiche, ha guadagnato popolarità in quasi tutto il mondo. Rinfresca perfettamente il corpo, dona vigore e forza, disseta e fame. A causa dell'elevata quantità di proteine e grassi, l'ayran è molto nutriente. Inoltre, la presenza di sali minerali e carboidrati la rende una bevanda super salutare. Si consiglia di usarlo nei giorni di digiuno, durante varie diete o solo in un normale giorno feriale per mantenere la salute. L'Ayran rafforza il sistema immunitario, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale.
La bevanda può essere acquistata presso il negozio senza problemi, ma sarà molto più utile prepararla da soli. Per la sua produzione viene utilizzato un certo lievito: katyk. Ma, dal momento che nel nostro paese non esiste, l'ayran può essere preparato in casa utilizzando qualsiasi prodotto a base di latte fermentato.
È consentito preparare una bevanda del genere secondo diverse ricette, oggi ne considereremo una. Prendiamo il kefir come base, lo diluiamo con acqua gassata e usiamo cetriolo sottaceto, erbe e sale come additivi. Questo, ovviamente, non è un classico ayran, ma la differenza di gusto è quasi impercettibile. Per rendere la bevanda tenera e spumosa, gli ingredienti vengono montati con un frullatore. La densità e la salinità possono essere regolate indipendentemente. Tutti i prodotti devono essere refrigerati.
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Ingredienti:
Kefir - 250 ml.
Acqua minerale gassata - 250 ml.
Verdi - 20 gr.
Sale - 0,25 cucchiaini
Cetriolo sottaceto - 1 pz.
Ghiaccio tritato - 20 gr.
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Tritate il cetriolo sottaceto con una grattugia grossa o tritatelo finemente con un coltello. Se la pelle è densa, è meglio tagliarla in anticipo.
Risciacquare le verdure sotto l'acqua corrente, asciugarle leggermente su un panno. Tagliare i gambi spessi, tritare finemente le foglie.
Versare il kefir freddo in una ciotola del frullatore, aggiungere i cetrioli e le erbe. Assicurati di aggiungere un po 'di sale alla composizione.
Idealmente, è meglio prendere il kefir fatto in casa, è più utile, ma è adatto anche un prodotto da negozio.
Con la macchina accesa a piena forza, sbattere il contenuto della ciotola, ottenendo la composizione più omogenea. Potrebbe essere necessario accendere il frullatore più volte per ottenere una bevanda spumosa.
Quindi, combinare la composizione risultante con acqua minerale refrigerata con gas.
Ayran è pronto! Versatela in un contenitore adatto (preferibilmente freddo), aggiungete il ghiaccio tritato, guarnite con erbe fresche.
L'ayran fatto in casa viene consumato immediatamente dopo la preparazione. Non deve essere conservato a lungo in frigorifero, perde rapidamente gusto, nitidezza e aroma.
Oltre ad essere una bevanda rinfrescante, l'ayran può essere utilizzato per altri scopi. Ad esempio, sulla base, cuocere frittelle e frittelle, immergervi la carne, creare zuppe fredde.
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