Chi non ha tempo libero nei giorni feriali per preparare la colazione completa, il pranzo o la cena, Consiglio di preparare la salsa di funghi con i funghi prataioli e conservarla nel congelatore, divisa in piccoli contenitori. Quindi in qualsiasi momento, la salsa congelata può essere aggiunta a pasta bollita calda, purè di patate, zuppa, ecc. Con esso si creano facilmente piatti deliziosi, aggiunge loro il sapore dei funghi! E quando è fresco, è estremamente gustoso: semplicemente non puoi notarlo e mangiare tutta la salsa preparata insieme pane o crostini, quindi cuocetene subito grandi quantità, acquistando qualche chilo di fresco funghi.
È meglio creare una salsa con funghi prataioli o funghi ostrica. Possono essere acquistati in qualsiasi supermercato o mercato, in un negozio specializzato.
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Ingredienti:
Champignon - 350 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Crema 15% - 100 ml
Olio vegetale - 1,5 cucchiai.
Sale e pepe a piacere
Come cucinare:
Passaggio 1 di 7
Per fare una salsa cremosa di champignon, preparare gli alimenti elencati.
Passaggio 2 di 7
Pelare la cipolla, sciacquarla sotto l'acqua corrente e tagliarla a cubetti. Versare l'olio vegetale inodore nella padella, scaldarlo per circa 1 minuto e aggiungere le fette di cipolla. Scegli una padella con i lati alti, poiché dovrai stufare l'intera massa di funghi al suo interno.
Soffriggi la cipolla per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cerca di evitare di attaccarti.
Passaggio 3 di 7
Sciacquare i funghi in acqua dalla polvere, tagliarli a fette oa cubetti, aggiungerli nella padella alle cipolle saltate. Condite con sale e pepe e mescolate delicatamente. Il sale attirerà il liquido in eccesso dalle fette di funghi.
Passaggio 4 di 7
Friggere l'intero contenuto della padella per circa 10-12 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Il liquido rilasciato dai funghi dovrebbe evaporare completamente e la fetta stessa dovrebbe essere dorata.
Passaggio 5 di 7
Non appena ciò accade, versare la panna e cuocere a fuoco lento per 1 minuto, facendo attenzione a non evaporare. Agitare.
Passaggio 6 di 7
Macina la massa con un frullatore a immersione. Per evitare schizzi sul piano di lavoro, puoi mettere i funghi fritti con la panna in un bicchiere alto o una ciotola e coprirli con uno schermo protettivo durante il taglio.
La salsa cremosa ai funghi è pronta. Puoi renderlo più sottile se aggiungi un po 'più di panna e viceversa - lasciati guidare dal tuo gusto.
Passaggio 7 di 7
Servire il sugo in una salsiera in tavola, preparando un qualsiasi contorno: pasta bollita, purè di patate, Grano o porridge di miglio.
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