Un piatto per un pranzo abbondante e un menu festivo è la carne con formaggio. La carne è cucinata in modo simile in francese, probabilmente lo sai. Oggi vi propongo di coprire la cotoletta di maiale in generale con uno strato di formaggio e di aggiungere una cipolla prefritta per una maggiore succosità e un gusto migliore.
Ingredienti:
Maiale - 500 g
Formaggio a pasta dura - 150 g
Cipolle - 1 pz.
Olio vegetale - 50 ml
Salsa al curry con ananas - 30 g
Sale marino, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Per cucinare a casa carne con formaggio, prendi gli alimenti elencati. Maiale, manzo, tacchino, pollo: qualsiasi filetto di tua scelta, ma senza film duri, strati di grasso spessi, hai bisogno di polpa tenera e fresca.
Questa ricetta ha una salsa al curry dolce-piccante (curcuma) con ananas come condimento. Conferisce al piatto di carne un retrogusto piacevole e discreto, oltre a una maggiore succosità. Se vuoi, sostituisci con panna acida, Maionese, senape, altri salsa.
Accendiamo il forno e lo riscaldiamo alla massima temperatura. Nel frattempo, trita una cipolla grande a cubetti. Mettere le fette in una padella calda con olio magro raffinato sfrigolante (versare circa 20 ml).
Per una rapida caramellizzazione, cospargere immediatamente la cipolla di sale. A volte mescolare e rosolare per circa 3-4 minuti fino a doratura. Non lo lasciamo bruciare o scurire.
Per ammorbidire le fibre della carne, sbattiamo la cotoletta di maiale sotto la pellicola, un po ', senza troppa fatica (lasciamo il pezzo piuttosto spesso).
Applicare la salsa densa e ricca selezionata sulla carne battuta.
Spalmarla con un pennello su tutta la superficie, cospargere inoltre di peperoncino macinato (sale se necessario).
Adagiate le cipolle dorate fritte su uno strato di salsa: adagiatele più o meno uniformemente su tutta la superficie.
Aggiungere il formaggio a pasta dura per ultimo. Prima di ciò, tagliare una barretta con tre trucioli grandi o fette sottili a cubetti. Puoi adagiare le fette intere.
Trasferiamo con cura il semilavorato in un contenitore refrattario ben oliato. Mandiamo la carne con il formaggio al forno (a quel punto completamente rovente).
Inforniamo a una temperatura di 200 gradi per circa 20 minuti. Brucia la crosta di formaggio fuso sotto la griglia al grado desiderato.
Servire appetitoso maiale con formaggio caldo, erbe fresche, salse.
Buon appetito!
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