Il cavolo bianco ha un gusto e un odore peculiari; sulla base, puoi creare molti piatti sia semplici che originali. Oggi stiamo preparando cotolette di cavolo succose e aromatiche con semolino e uovo, che possono essere servite come piatto indipendente in tandem con una spessa panna acida, o come contorno per la carne.
Per rendere le cotolette tenere e morbide, sbollentare la verza in acqua bollente prima di mescolarla con gli altri ingredienti. Assicurati di aggiungere: cipolle, erbe e aglio fritti nell'olio. Un uovo e un semolino sono usati per tenere insieme tutti gli ingredienti. Secondo la ricetta proposta, le cotolette vengono fritte in padella, ma per un'opzione dietetica possono essere cotte in forno o bagnomaria.
Ingredienti:
Cavolo cappuccio bianco - 300 gr.
Cipolle - 1 pz.
Aglio - 3 denti.
Uova - 1 pz.
Semolino - 2,5 cucchiai
Prezzemolo - 30 gr.
Sale, pepe - a piacere
Olio da cucina per friggere - se necessario
Come cucinare:
Prepara il cibo di cui hai bisogno.
Risciacquare la testa di cavolo, strappare le foglie superiori, tagliare il ceppo con un coltello. Tritate il cavolo cappuccio a listarelle sottili.
Mettere una pentola d'acqua sul fuoco, portarla a ebollizione, abbassare la verza all'interno. Sbollentare la verdura per i prossimi 5 minuti a fuoco medio.
Terminata la cottura, trasferire le strisce di cavolo cappuccio su un colino o colino, versare sopra l'acqua corrente, lasciare per 5 minuti in modo tale che tutto il liquido sia di vetro.
Contemporaneamente sbucciare la testa di cipolla, lavarla, rifilare con quadrati di media grandezza.
Mettere le cipolle in una padella preriscaldata e sul fuoco, dopo aver versato l'olio all'interno. Passare gli spicchi di cipolla per 2 minuti; devono essere morbidi e traslucidi con un leggero tocco dorato.
Trasferisci il cavolo in un contenitore profondo, trasferiscici le cipolle dorate. Sciacquate il prezzemolo sotto l'acqua corrente, tritate le foglie, aggiungete anche nella ciotola.
Sbatti un uovo nella composizione principale, uniscilo al composto mescolando vigorosamente.
Infine, aggiungere la semola, aggiustare di sale e pepe macinato, caricare l'aglio passato nell'aglio.
Mettere da parte la massa per 10-15 minuti in modo che il semolino si gonfi un po 'e avvolga gli altri componenti.
Dopo un po ', metti una padella sul fuoco, versa l'olio vegetale. Dopo il riscaldamento, aggiungere piccole porzioni della miscela.
Prima di friggere si possono modellare le cotolette con le mani oppure si può mettere il composto con un cucchiaio. Nella prima versione, i prodotti saranno più lisci e più belli.
Friggere le cotolette a fuoco medio leggermente superiore, coprire il contenitore con un coperchio. Quando un lato dei pezzi è ben dorato, usa una spatola per girarli sull'altro.
Mettete prima le polpette finite su un tovagliolo di carta, assorbirà un po 'l'olio in eccesso, quindi trasferitele su un piatto da portata. Servire polpette di cavolo con panna acida.
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