In precedenza, ho spesso provato i funghi in botte sul mercato. Spesso non mi piaceva il loro sapore salato o troppo aceto, continuavo a pensare, come sono ancora cotti e perché alla fine sono amati? Ed è stato esattamente fino a quando una persona gentile mi ha insegnato a cucinarli. Si è scoperto che qualsiasi piatto a base di funghi di botte può essere semplicemente incredibilmente gustoso, l'importante è conoscere alcuni segreti che sarò felice di condividere con te oggi.
Ingredienti:
Patate - 500 g
Funghi botte - 300 g
Cipolle - 100 g
Aglio - 2 chiodi di garofano
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Olio magro - 3 cucchiai
Aneto - 10 g
Come cucinare:
Per friggere patate con funghi, prima di tutto prepareremo tutti i prodotti necessari secondo l'elenco. Lavare le cipolle, l'aglio e l'aneto sotto l'acqua corrente, asciugarli.
Trasferire i funghi in una casseruola, sciacquarli più volte, è importante lavare via tutto il muco. Ora proviamo a sbarazzarci delle enormi quantità di sale e aceto. Riempirli con acqua fredda pulita, una grande quantità, mettere a cuocere a fuoco lento per almeno 15 minuti.
Mentre i funghi bollono, sbucciamo le patate, le laviamo, le tagliamo in quarti. Scaldare l'olio magro raffinato in una padella, distribuire la verdura preparata, friggere da tutti i lati fino a doratura.
Quando le patate saranno ben dorate, aggiungere le cipolle tagliate a semianelli, abbassare il fuoco. La cipolla dovrebbe essere morbida, dolce e leggermente dorata.
A questo punto, i funghi al miele avrebbero dovuto essere cotti. Lo assaggiamo, sarebbero dovuti diventare praticamente insipidi. Gettateli in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua sia sparita, quindi trasferiteli nella padella.
Cerca di tenere i funghi sul fondo e tutte le patate sopra. È necessario che i funghi siano ben dorati, hanno un sapore leggermente croccante.
Quando i funghi sono già ben fritti e le patate sono diventate morbide, puoi condire il piatto con sale e pepe a piacere, aggiungere l'aglio schiacciato. Dopo un minuto, tritate l'aneto fresco, aggiungete nella padella, mescolate e spegnete il fuoco.
Le patate fritte pronte con agarichi al miele possono essere servite nella stessa padella in cui è stato preparato questo piatto. È davvero delizioso, lo consiglio.
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