La frittata di uova è un piatto veloce popolare, senza pretese, ma gustoso e nutriente. Per una maggiore solidità, aggiungi fette di pane / crostini, verdure, erbe aromatiche, funghi, pezzi di pancetta, formaggio, erbe aromatiche - tutto ciò che è nel frigorifero e che è adatto per la cottura.
Così una frittata con salsicce in padella si prepara velocemente, semplicemente, senza particolari segreti di cucina. Noto che il gusto cambia a partire dall'olio / grasso selezionato per la frittura (una varietà di magro, burro, strutto / strutto). E le salsicce stesse, bollite, affumicate o con qualche tipo di ripieno, influenzeranno il risultato finale.
Ingredienti:
Uova - 4 pezzi
Latte - 40 ml
Salsicce - 3 pezzi
Pomodorini - 3 pezzi
Formaggio a pasta dura - 50 g
Burro - 30 g
Verdi - 30 g
Sale, peperoncino - a piacere
Ricetta passo passo:
Prendi la spesa sulla lista. Il calcolo nella ricetta è di due uova per porzione. Hai il diritto di aumentare o diminuire il numero di prodotti.
Se ti piacciono le uova strapazzate, non quelle strapazzate, salta il latte. Altrimenti, il principio della frittura viene preservato. Inoltre, il latte può essere sostituito con un cucchiaio o due di panna acida, panna pesante o persino kefir (apparirà l'aroma di una frittata del villaggio, con una caratteristica acidità).
Preriscalda la padella. Nelle vicinanze in una ciotola profonda, sbatti o forchetta le uova con latte e spezie, aggiungi le erbe pulite tritate finemente (aneto, cipolle verdi, prezzemolo).
La frittata può essere omogenea, con bianchi e tuorli completamente mescolati, o maculata, con "isolotti" bianchi e gialli separati - fai come preferisci.
Su una superficie calda, scaldiamo il burro, distribuiamo le salsicce tagliate a cerchi. Friggere fino a ottenere una crosta leggera, girare.
Aggiungere i pomodori negli "spazi vuoti" tra le salsicce. Prima di ciò, tagliare i pomodori lavati a fette o cerchi. Girate le fette di pomodoro, se volete.
Riempi con il composto di uova. Coprire le salsicce con i pomodori - riempire l'intera area della padella. Mettiamo il coperchio e, a fuoco moderato, facciamo afferrare la frittata.
Quando il lato e la parte inferiore sono compattati e la parte centrale è ancora bagnata, rimuovere il coperchio e spargere il pezzo di formaggio grattugiato o appena rotto. Coprire e cuocere di nuovo finché sono teneri.
Servire la frittata calda con salsicce e pomodori, aggiungere sottaceti o lattuga.
Buon appetito!
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