Il maiale in salsa agrodolce in stile cinese è diventato a lungo popolare e amato in molti paesi del mondo. Qui puoi ordinarlo con un contorno in qualsiasi ristorante asiatico che consegna cibo a casa tua. La mia famiglia non fa eccezione, a volte ordiniamo anche questo piatto e il più delle volte con il riso. È vero, questo accade raramente quando non c'è assolutamente tempo per cucinare. Di solito cucino io stesso il maiale in stile asiatico, sono assolutamente sicuro che il cibo fatto in casa sia sempre molto più gustoso.
Ingredienti:
Maiale - 250 g
Pepe bulgaro - 100 g
Peperoncino - a piacere
Succo di lime (o limone) - 1 cucchiaio
Salsa di soia - 3 cucchiai
Salsa di pomodoro - 3 cucchiai
Zucchero di canna - 1 cucchiaino
Amido di mais (opzionale) - 1 cucchiaino
Ch.m. pepe - gusto
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Aglio in polvere - 2 g
Zenzero in polvere - 2 g
Coriandolo in polvere - 2 g
Acqua - 150 g
Preparazione:
1. Per preparare un piatto così cinese, prepara tutti i prodotti necessari secondo l'elenco. Lavate le verdure sotto l'acqua corrente e asciugatele.
2. Soprattutto, mi piace cucinare il maiale alla cinese dal collo, risulta morbido e succoso e, inoltre, stufato rapidamente. Lavate anche la carne, asciugatela.
3. Se lo desideri, puoi prendere aglio e zenzero freschi, regolali a tuo piacimento, altrimenti il piatto finito potrebbe risultare troppo piccante.
4. Scaldare un po 'di olio vegetale raffinato inodore in una padella, metterci dentro collo di maiale tritato lungo le fibre, soffriggere la carne su tutti i lati fino ad ottenere una bella crosta dorata, 5-7 minuti.
5. Peperone, preferibilmente di colore brillante, buccia di semi e gambi, tagliato a fettine sottili, aggiungerlo alla padella. Friggere per 2-3 minuti.
6. In una ciotola profonda, unisci la salsa di soia, la tua salsa di pomodoro preferita, lo zucchero di canna, il succo di lime o di limone, aggiungi tutti i condimenti e un po 'd'acqua. Mescolare il contenuto fino a che liscio, assaggiare.
7. Versare la salsa nella padella, mescolare. Tagliare i peperoncini a rondelle, aggiungerli al maiale, cuocere il tutto a fuoco medio per altri 5-7 minuti. Se vuoi una salsa lucida e densa, aggiungi un po 'di fecola di patate, ma non è necessario.
8. Una volta che la salsa si è addensata, il piatto è pronto e può essere tolto dal fuoco e servito.
9. Come ho scritto sopra, ci piace di più il maiale in salsa agrodolce con riso bollito, quindi l'ho servito in questo modo.
Se lo desideri, puoi cospargere il piatto finito con coriandolo fresco tritato, ne esalterà il sapore. Molto semplice, abbastanza veloce e incredibilmente gustoso.
Godere!
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