Le polpette di patate sono uno dei piatti fast food più popolari, specialmente nei paesi della CSI, dove puoi acquistarle in qualsiasi bancarella o fast food. Ma perché pagare più del dovuto e acquistare il prodotto che puoi cucinare a casa, avendo a portata di mano pasta lievitata e ripieno di patate.
L'impasto può essere facilmente acquistato in un supermercato con sala da forno o in un panificio. Ma puoi creare il ripieno nella tua cucina in soli 25 minuti: nella ricetta ti diremo come è preparato e sveleremo alcuni segreti.
Spesso le persone amano il ripieno delle torte anche più dell'impasto fritto, perché risulta essere molto gustoso e succoso: questo è esattamente ciò che creerai!
Ingredienti:
- 500 g di patate di qualsiasi tipo;
- 3 foglie di alloro;
- 1 cipolla;
- 20 ml di olio vegetale;
- spezie qb.
Preparazione:
1. Da questo minimo di ingredienti si ottiene un delizioso ripieno di patate per crostate. Puoi usare sia le varietà precoci che le patate tardive.
2. Pelare le verdure sbucciarle o tagliandole e immergendo immediatamente uno alla volta i tuberi pelati nell'acqua - questo è particolarmente vero per le prime varietà di patate, che, a contatto con l'aria, rapidamente si oscura.
3. Sciacquare i tuberi pelati e tagliarli a fette, mettendoli in una casseruola o calderone, casseruola. Regolate di sale e di alloro, coprite con acqua calda e mettete il recipiente sul fuoco, accendendo al massimo la fiamma.
4. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma, abbassare la fiamma e cuocere le patate a fette per circa 15-20 minuti, finché sono teneri. Quindi scolare metà del liquido rimanente nel contenitore.
5. Rimuovere le foglie di alloro e spianare le fette con uno schiacciapatate bollito o un altro strumento. Se lo desideri, puoi aggiungere latte caldo se non c'è abbastanza liquido, ma ricorda che la purea non deve essere liquida, altrimenti non sarai in grado di formare torte: il ripieno striscia fuori dai bordi. Non è possibile aggiungere latte freddo: a causa della differenza di temperatura, la massa di patate diventerà grigia e assumerà un aspetto poco attraente!
6. Sbucciare la cipolla e sciacquare in acqua. Riscaldare una padella e versare olio vegetale inodore. Tagliate la cipolla sbucciata a cubetti e mettetela nella padella.
7. Friggere solo fino a quando non diventa morbido, leggermente dorato. Non è necessario friggere le fette di cipolla: dovrebbe essere morbida e sentire nel ripieno. Questo richiederà circa 2 minuti. Ricorda di mescolare per evitare di bruciare le cipolle.
8. Mettere la cipolla saltata nel purè di patate, condire con sale e pepe a piacere, mescolare delicatamente.
9. Raffreddare il ripieno di patate a temperatura ambiente e metterlo in una ciotola o in una ciotola profonda per renderlo più facile da lavorare. Resta da creare torte deliziose e da leccarsi i baffi!
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